こすもす 「いらっしゃいませ」

学校の大根に，こんにゃく，赤こんにゃく，ちくわ，などをたして
今日の調理実習でつくるのは，おでんです。
たっぷりのこぶは，水から。
やっぱりたっぷりのかつおの削り節は，決して沸騰させないで。
塩と薄口しょうゆで味付けをして
「いいお味！」
かわをむき，面取りをしてゆでた大根，あく抜きをしたこんにゃく，ゆで卵・・・
後はぐつぐつと煮ていきます。

かわと葉は，ごま油で炒めました。

こすもすのおでん屋に，
地域の方や教職員も来てくださいました。
「おすすめは，何ですか？」
「もちろん，大根です。」