パンプキンチャウダー

９月１７日の給食は「コッペパン、牛乳、ツナごぼうサンドの具、パンプキンチャウダー」です。パンプキンはかぼちゃのことですが、給食では夏にしか登場しません。7月には「かぼちゃの煮つけ」でしたが、今月はチャウダーにしました。鶏肉、たまねぎ、にんじんと一緒に一口大に切ったかぼちゃをホワイトルーで煮込みました。ホワイトルーも小麦粉、バター、粉乳で１時間くらいかけて作ります。かぼちゃの少し黄色い色をしたチャウダーです。ツナごぼうサンドはツナとごぼう、たまねぎをさっと炒めて少しカレー味をつけました。食べる時にマヨネーズをかけて、コッペパンにはさんで食べます。「パンプキンチャウダーを食べてみてかぼちゃの味がとてもしていて、美味しかったです。また給食に出てくるのが楽しみです。」「私はかぼちゃが嫌いだけれど、パンプキンチャウダーは美味しくて食べられました。」・・・こども達の感想より

人気のチキンカツ

９月１２日の給食は「ごはん、牛乳、チキンカツ、ソテー、みそ汁」です。チキンカツはトンカツやヒレカツと並んで人気の献立です。鶏肉に塩・こしょうで味付けして小麦粉・パン粉の衣をつけて油で揚げます。ソースもトマトケチャップやウスターソース、洋辛子などをじっくり煮込んで作ります。「チキンカツがサクサクしていて美味しかったです。」「チキンカツとソースがよく合っていました。」「チキンカツが小さくて食べやすかったです。」「シャキッと野菜がしていたので、美味しかったです。」・・・子ども達の感想より