ブロッコリーの入ったソティです。

１１月９日の給食は「バターうずまきパン、牛乳、チリコンカーン、野菜のソティ」です。野菜のソティはよく出てくる献立ですが、野菜の取り合わせはその月によって違います。今日はブロッコリーとキャベツとじゃが芋です。ブロッコリーは今の時期に多く収穫されます。きっと家でも食卓によく登場するのではないでしょうか？ブロッコリーは主に蕾の部分を食べますが、茎の部分も下部の硬い所を除けば、美味しく食べられます。給食室では茎と蕾に分けて調理します。家でも茎も使ってみて下さい。甘くておいしいですよ。

水菜がシャキシャキして美味しかったよ。

１１月８日の給食は「ごはん、牛乳、水菜とつみれのはりはり鍋、ひじきの煮つけ」です。この献立は寒くなり始める頃に出てきます。水菜は京都府産のものです。つみれはツナ缶と鶏ミンチ、細ねぎ、しょうが、料理酒、片栗粉をよくこねて団子にして、けずり節のだし汁で煮ます。ひとつひとつ丸めながら、だし汁の中に入れていきます。形や大きさが少し違っていてもそれは手作りの良いところです。にんじんや春雨、最後に水菜を加えて、水菜のシャキシャキした歯ごたえが残るように仕上げました。

少し寒くなると登場します、関東煮。

11月１日の給食は「ごはん、牛乳、関東煮、ごま酢煮、柿」です。関東煮は秋から冬にかけて給食によく出てくる献立です。家ではおでんとも言いますが、もともとは関西地方で、田楽を焼いたものと区別するために、煮た田楽を「関東炊き」と呼んでいたそうです。関東煮の材料はその月によって少し違います。今日は、たこ、じゃがいも、大根、にんじん、こんにゃく、ちくわ、うずら卵です。昆布とけずり節でだしをとって、砂糖、みりん、しょうゆで味つけしました。煮汁の中で、コトコトと長い間煮込みました。「関東煮を作る時に、煮くずれないように考えていて、すごいなと思いました。」「関東煮の具に味がしみこんでいてとても美味しかったです。お母さんに頼んで作ってもらいたいです。」という子ども達の感想です。

肉みそ納豆はごはんに合うよ。

１０月２８日の給食は「ごはん、牛乳、肉みそ納豆、ほうれん草のおかか煮、キャベツの吉野汁」です。納豆は給食ではほとんど出たことがない食品です。今日は牛ミンチ、玉ねぎ、青ねぎ、と一緒に炒めて、豆板醤、みそ、しょうゆなどで味付けしました。ごはんにのせて海苔で巻いてたべました。ピリッと辛い味付けは子ども達の嗜好に合ったようです。においは教室にかなり漂っていましたが、「ごはんと合っていて美味しかった。」「あまりネバネバしてなくて食べやすかった。」と好評でした。

肉じゃがは給食の定番メニュー。

１０月２７日の給食は「麦ごはん、牛乳、肉じゃが、小松菜と切干大根の煮びたし」です。肉じゃがは毎月１回は出てくる定番メニューです。味はカレー味、みそ味、しょうゆ味などがあります。今日はしょうゆ味です。じゃが芋も全校で３２キログラムあります。ピーラーと呼ばれる野菜の皮むき機で皮はむきますが、芽をとったり、機械ではむけない部分は１個ずつ手でします。もちろん一口の大きさに切るのも手です。今日は各学級とても早く食べ終わりました。残っている量もごはんが少しあったくらいでほとんどきれいに食べていました。「肉じゃがは私の大好物です。味が美味しかったです。ごはんと一緒に食べたらもっと美味しかったです。」「煮びたしはだしの味が野菜にしみていて美味しかったです。」「私は野菜はあまり好きじゃないけれどとても美味しく食べられました。」

野菜がシャキシャキ・・・たっぷり野菜のビーフン

１０月２６日の給食は「バターロールパン、牛乳、豚肉のケチャップ煮、たっぷり野菜のビーフン、りんご」です。「たっぷり野菜のビーフン」は玉ねぎ、キャベツ、にんじん、しいたけなどの野菜をハム、ビーフンと一緒に炒めました。味付けは塩、こしょう、醤油、チキンスープです。野菜の歯ごたえが残るように仕上げました。「ビーフンがとてもシャキシャキしていて美味しかった。」「たっぷり野菜のビーフンは美味しかったです。野菜の種類は何種類入っているかなと思いながら食べました。」「私は野菜があまり好きではないです。でもたっぷり野菜のビーフンはなぜかおいしくて好きです。」と残さずよく食べていました。教室でもグループになって楽しく食べていました。

親子煮の卵がふわふわしていた。

１０月２１日の給食は「ごはん、牛乳、親子煮、ごま酢煮」です。親子煮は鶏肉と玉ねぎ、にんじんをだし汁で煮てやわらかくなったら、卵をといたものを入れてふんわりと仕上げました。卵は全校で２４キログラム、約４００個です。一個ずつ鮮度を確かめながら割ります。「親子煮の卵がふわふわしていて美味しかった。」「親子煮がやわらかくて美味しかった。」「「親子煮が大好きです。また作ってください。」などたくさんの感想がありました。

運動会練習 その２

入場行進や縦割り種目の「ボール送り」「綱引き」「リレー」の練習をしました。
応援団はどちらもかっこよく，今年もすてきな応援をしてくれます。
雨天の場合は勉強がありますので，わかりにくい時は，どちらの用意もお願いします。

運動会練習

火曜日・水曜日に全校練習をしました。
本番の日曜日が迫ってきました。
今日はこれから天気が下り坂となり，日曜日の天気が少し心配ですね。
これまで子ども達は頑張って練習をしてきました。
なんとかできることを願っております。

ししゃものからあげが美味しい。

１０月１８日の給食は「ごはん、牛乳、ししゃものからあげ、青菜の中華風炒め物、豆腐のスープ」です。ししゃもは漢字で「柳葉魚」と書きますが、それは柳の葉が魚に変身したという伝説からきています。今日のししゃもはノルウェー産です。冷凍なので解凍しながら油で揚げます。中の卵が飛び出さないように揚げる温度や時間を考えながら揚げます。「ししゃもが美味しかったです。骨もやわらかくて食べやすかったです。」「卵がいっぱい入っていて美味しかったです。」「今日の給食で一番美味しかったのはししゃものからあげです。わけは卵が美味しくていっぱいあったからです。」ととても好評でした。