和食を支える「だし」のうま味
11月の掲示板のテーマは,「だし」です。ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食」の良さのひとつは,「素材そのものの良さを生かす」ということです。京都出身の日本人 池田菊苗さんは,だし昆布から「うま味(Umami)」を発見しました。かつおや昆布,干ししいたけなど自然のものからだしをとることは,「和食」にとってとても大切なことなのです。
カツオや昆布の実物大をはりました。北海道の海には,8mほどある大きな昆布がゆらゆらしているのですね。見てみたいものです。
給食でも,こんぶやかつおぶしから,だしをとっています。だしのきいたみそ汁はとてもおいしくて,心もほっこりします。みなさんのおすすめのみそ汁をつくってみてね♪
【給食室から】 2021-11-22 18:09 up!
ありがとう
11月17日(水)の給食は,ごはん,牛乳,ヒレカツ,野菜のソテー,みそ汁でした。今日は,「給食感謝」の行事献立でした。「調理員さんに見せたいから,『とってもおいしい〜』って顔をしてください!」というと,みんなステキな顔をしてくれました。調理員さんに見せると,「みんないい顔してるね〜!」と言っていました。
6年生は,食器をピカピカにして返してくれました。「給食ありがとう!!」の気持ちが伝わってきて,とてもうれしかったです。がんばってつくって良かったなあと思いました。
【給食室から】 2021-11-18 19:51 up!
ヒレカツ
給食のヒレカツは,給食室で一つ一つ衣をつけて作ります。この日は,給食室は朝からおおいそがしです!お肉に衣をつけて,油であげて,さらにソースまで手づくりします。そして,ヒレカツに合うように,野菜のソテーとみそ汁も作ります。
調理員さんは,お肉に衣をつけるときに,「こ,腰がいたい〜!!」と言っていました。ひ口先生は,お肉がつめたすぎて指の感覚がなくなりそうでした。それでも,みんなの喜ぶ顔が見たくて,一生懸命つくりました。・・・おいしかったかな?
【給食室から】 2021-11-18 19:51 up!
にがてなきのこも・・・
11月16日(火)の給食は,全粒粉のパン,牛乳,きのこのクリームシチュー,ひじきのソテーでした。1・2年生の教室からは,「きのこにがて〜」という声があちこちから聞こえてきましたが,「でも,たべてみる…」といって全員のこさず食べることができました。中には,「きのこにがてだけれど,おいしかった!」「いがいと,おいしい!」という声もありました。にがてな食べ物も,がんばって食べてみよう!と思えるのは,どんな食べ物もおいしく変身させてしまう調理員さんのまほうのおかげかもしれません…。
【給食室から】 2021-11-16 17:42 up!
きのこのクリームシチュー
今日の給食の「きのこのクリームシチュー」には,「しいたけ」と「エリンギ」をつかいました。とっても大きなしいたけだったので,調理員さんもひ口先生もびっくりしました!きのこには,おなかの調子をととのえる食物せんいがたくさん入っています。でも,きのこがきらいな人がたくさんいるのを先生たちは知っています。だから,今日の「きのこのクリームシチュー」は,「おいしくな〜れ!おいしくな〜れ!」とおまじないをかけながら作りました。とってもクリーミーでおいしいシチューができました♪
【給食室から】 2021-11-16 17:42 up!
五感をつかって味わおう!
11月10日(水)の給食は,ごはん,牛乳,じゃがいものそぼろ煮,切干大根の煮つけ,じゃこでした。6年生は,今日の給食時間に「五感」について学習しました。
今日の給食を五感で味わって食べてみると…「切干大根がシャキシャキ!」「じゃがいもがホクホク…」「だしの味,だしのかおり」「油あげがふわふわ」などたくさん感じることができました。「おいしい!」だけではなく,どのように感じたのかを書き出してみるとおもしろいですね♪
【給食室から】 2021-11-10 20:35 up!
ピリッとからいチリコンカーン
11月9日(火)の給食は,黒糖コッペパン,牛乳,チリコンカーン,ほうれん草のソテー,チーズでした。大豆をたっぷりつかったチリコンカーンは,大人気でした。「ピリカラでおいしい!」「パンとあう!」という感想をたくさんもらいました。牛肉のうま味やスパイシーなカレーの味が「たまらなくおいしい!」だそうです。家庭ではなかなか食べられない料理を食べられるのも,給食の良さですね♪
【給食室から】 2021-11-09 20:20 up!
ハロウィンキャロット♪
今日は,養正小学校のハロウィンでした。給食のチャウダーの中には,パンプキンやゴースト,コウモリなどの形のにんじんを入れました。一つ一つくりぬくには,とても時間がかかりましたが,みなさんのよろこぶ顔がみられたので,とてもうれしいです。
ピエロになった校長先生から,プリンをもらったり,調理員さんからシールをもらったり…とても楽しい給食時間になりましたね。今日の給食後には,「おいしかったし,楽しかった!」という感想がたくさん届きました。
これからも,楽しく,おいしく,安全な給食時間にしていきたいですね。
【給食室から】 2021-10-26 20:22 up!
ありがとう!
先日おこなわれたペロピカペタ週間の間,とても喜ばれてた人がいます。それは,調理員さんです。養正小学校のみなさんが,しょっきをピカピカにして返してくれていたので,しょっきを洗うのがとても楽だったそうです。ピカピカのしょっきからは,食べ物のいのちに「ありがとう」,作ってくれた人に「ありがとう」という,みなさんのステキな気持ちが伝わってきます。
これからも,ピカピカのしょっきで返していきたいですね♪
【給食室から】 2021-10-25 20:06 up!
ペロ!ピカ!ペタ!
10月20日〜22日は給食ペロピカペタ週間でした!
給食委員会の人が,「ペロリ」「ピカピカ」「ペタンコ」をきびしくチェックしてくれました。どのクラスもみんなで協力して毎日のこさず食べることができました。
とくに6年生は,かくべつでした!食器には,ごま一つぶついていません。牛乳パックは,ペッタンコです。さすが6年生ですね。
給食委員会のみなさん,おつかれさまでした。みなさんの活やくがとてもうれしいです!
【給食室から】 2021-10-25 20:04 up!