トマトと卵のスープ

今日の献立は，

・玄米ごはん
・牛乳
・牛肉とじゃがいものいためもの
・トマトと卵のスープ

でした。


トマトと卵のスープは，旬の夏野菜のトマトを使った中華風のスープです。
人気の献立で，トマトが苦手な子でもよく食べてくれています。


今日はトマトと卵のスープの作り方を紹介したいと思います★

材料（４人分）
　・卵（２個）
　・トマト（１／２個）
　・玉ねぎ（１／２個）
　・チキンスープ（コンソメなども可）（４０ｃｃ）
　・料理酒（小さじ１）
　・塩（小さじ１／２）
　・こしょう（少々）
　・淡口しょうゆ（小さじ１）
　・片くり粉（小さじ１）

作り方
　（１）トマトはへたをとって薄切りにする。
　（２）玉ねぎはせん切りにする。
　（３）水（４８０ｃｃ）とチキンスープ，料理酒を合わせてスープを作り，
　　　玉ねぎを加えて煮，柔らかくなれば塩，こしょう，しょうゆで調味して
　　　トマトを加える。
　（４）（３）に水溶きの片くり粉を加えてとろみをつけ，沸騰したら割りほぐした
　　　卵を流し込み，火を通して仕上げる。


ぜひお家でも作ってみて下さいね☆