今日の給食 「にしんなす」

今日の献立は，

・ごはん
・牛乳
・にしんなす
・かきたま汁　　でした。

海から遠い京都では，干した魚や塩漬けの魚を使っておかずにしてきました。
脂の多いにしんと，油によく合うなすを一緒に炊き合せました。
このように味のとりあわせが良い組み合わせを「であいもん」といいます。

なすは独特の食感があり，にしんは骨が多いので，今日の献立を苦手とする子どもたちもいましたが，昔から受け継がれてきた「京のおばんざい」と親しむ良い機会となりました★