"ぶり大根"に挑戦

　1月27日（木）。食育の授業がありました。この日は，料理アカデミー会員京料理「近又」の鵜飼さんをゲストティーチャーにお迎えして学習をしました。
　"鰹昆布だし"を試飲したり，大根とカブの食材のうまみを味わわせていただきました。そして，ぶり大根を炊いている間には，職人さんの素晴らしい包丁捌きを見せていただきました。鵜飼さんは，食を通じて，夢を持つこと，命を大切にすること，感謝することなど，人が生きていくうえで大切なことについて，いろいろなお話しをしてくださいました。今回の学習を通して，子供たちが食べる楽しさに関心を持ってくれたらいいなと思います。