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最新更新日：2024/08/06 |
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５月２３日の給食 ・麦ごはん ・牛乳 ・マーボどうふ ・春雨のいためもの 『春雨』 じゃがいも・さつまいも・緑豆などのでんぷんから作られています。 給食では、じゃがいものでんぷんから作られた春雨を使用しています。 昔から中国で食べられており、スープやサラダ、いためものなどに使用します。 子どもたちはおいしくもりもり食べていました。 ５月２１日の給食 ・黒糖コッペパン ・牛乳 ・大豆と鶏肉のトマト煮 ・ほうれん草のソテー 『大豆と鶏肉のトマト煮』 じっくりと煮込んで作っています。 大豆の甘味やまろやかなトマトの味を感じて食べました。 ５月２０日の給食 ・麦ごはん ・さんまのしょうが煮 ・ほうれん草のおかか煮 ・すまし汁 今年度初めての煮魚がでました。 低学年の子たちは魚の大きな骨に苦戦している様子もたくさんみられましたが、みんなおいしく食べていました。 ５月１６日の給食 ・麦ごはん ・牛乳 ・油あげのチャンプル ・クーブイリチー ・パインゼリー 今日は沖縄料理でした。 『油あげのチャンプル』 「チャンプル」とは「混ぜ合わせたもの」という意味であり、野菜やとうふを炒めて混ぜた料理です。 給食では油あげと野菜を使用して作りました。 『クーブイリチー』 「クーブ」は「こんぶ」、「イリチー」は「いため煮」という意味です。 食材に染みこんだこんぶのうま味を味わって食べました。 沖縄の方言でおいしいことを「マーサン」といいます。 ５月１５日の給食 ・ごはん ・牛乳 ・鮭の塩こうじ焼き ・ひじきの煮つけ ・キャベツのすまし汁 『鮭の塩こうじ焼き』 鮭を塩こうじでつけてから、スチームコンベクションオーブンで焼きました。 塩こうじをつけることで、鮭の身がふっくらと柔らかくなり、甘みやうま味が引き出されておいしくなります。 ５月１７日の給食 ・ごはん ・牛乳 ・ツナそぼろどんぶりの具 ・トマトだご汁 『トマトだご汁』 「だご汁」は、九州地方でよく食べられる料理です。 「だご汁」の「だご」とは「だんご」のことです。 給食では、トマトを使用して「だんご」を一つずつ丸めました。 汁の具にもトマトを使用しました。 トマトの爽やかな酸味とだしのうま味を感じながら食べました。 ５月１４日の給食 ・コッペパン ・牛乳 ・コーンのクリームシチュー ・ソテー 『コーンのクリームシチュー』 ルーから手作りで作っています。 コーンの甘味を感じておいしく食べました。 ５月１３日の給食 ・麦ごはん ・牛乳 ・鶏肉のこはくあげ ・だいこん葉のごまいため ・いものこ汁 『いものこ汁』 けずり節でとっただしに２種類のみそを使用しました。 だしが染み、柔らかくなった里いもをおいしく味わいました。 ５月１０日の給食 ・ミルクコッペパン ・牛乳 ・ベーコンとポテトの変わりオムレツ ・トマトスープ 『ベーコンとポテトの変わりオムレツ』 今日のオムレツにはじゃがいもを使用しました。 春にとれるじゃがいもは、「新じゃが」といい、皮が薄くみずみずしいのが特徴です。 じゃがいもには他にもしっとりとした食感で煮崩れしにくい「メークイン」や、ほくほくとした食感で柔らかい「男爵」などさまざまな種類があります。 子どもたちはもりもり味わって食べていました。 ５月９日の給食 ・麦ごはん ・牛乳 ・肉みそいため ・ツナと切干大根のいため煮 『ツナと切干大根のいため煮』 新献立でした。 にんじん・切干大根・ツナをいためた後、水と調味料を入れて煮、最後に三度豆を加えて彩良く仕上げました。 甘辛い味つけでごはんとよく合いました。 切干大根のシャキシャキとした食感や、ツナのうま味を感じて食べることができました。 |
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