給食ができるまで その１

今週は給食週間です。桂小学校では，350人あまりの児童・教職員の食べる給食を，給食調理員さんお二人で作っていただいています。ある日の給食「じゃがいものピリからいため・肉団子のスープ」をつくっておられる様子を少し紹介したいと思います。
　
じゃがいもは，一つ一つ包丁で芽を取り除いています。人参といっしょにいためて豆板醤を入れます。とても大きな窯で炒めていますね。
スープに入れる白菜は，水で3回も洗ってから鍋に入れるそうです。寒い季節，本当に大変ですね。