６／１2今日の給食

　今日の献立は、「ごはん、牛乳、にしんなす、かきたま汁」でした。
　「にしんなす」は、昔から京都で食べられてきたおかずのひとつです。干したにしんを甘辛く煮、その汁でなすをたきます。あぶらの多い「にしん」と、あぶらと相性のよい、「なす」は、お互いの良さを引き出す食材の組み合わせで、このように、旬が同じで相性が良い食べ物の事を「であいもん」と言われています。
　海から遠くはなれた京都では、干した魚と野菜を組み合わせて、おいしいおかずになるように昔から工夫してきました。「にしんなす」もそのひとつで、京都で昔から食べられてきた伝統食の一つです。
　また、にしんは細い骨が多いため、よく噛んで食べるように子どもたちに、話しました。
　教室では、「にしんなす」のなすが苦手という子どもが多かったのですが、一口食べてみて「やっぱりおいしい！」と言って食べていました。にしんのあぶらをしっかり吸っておいしくなっていたんですね。
　今日も美味しい給食をごちそうさまでした。