最新更新日:2024/09/19 | |
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第7回土曜学習(1)今回の内容は和食のよさについて考えたり,だしをとって五色うどんを作ったりすることでした。講師には京都調理師専門学校の飯 聡(いい あきら)先生をお招きし,ご指導していただきました。 だしのとり方についての説明がありました。利尻こんぶ,ウルメイワシ,メジカガツオ,サバなど本物を見せていただき,手に触れさせていただきました。子どもたちはだしを飲み比べ,その違いを確かめていました。「少し苦みを感じる。」「味がしっかりしてきた。おいしい。」など感想を話していました。飯先生のさりげない手際よさや,だしをとる工夫などを間近で見て,子どもたちは驚いていました。 |
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