今日の給食 １０月２０日（木）

　今日の献立は、「麦ごはん・牛乳・豚肉とキャベツのみそいため・五目煮豆」でした。
　豚肉とキャベツのみそいためは、にんじん・たまねぎ・しいたけ・蒸したキャベツをいためて、料理酒・しょうゆで下味をつけて別にごま油でいためた豚肉・しょうがを入れて、みそ・さとう・料理酒・しょうゆ・しいたけのもどし汁を合わせた調味液で味つけしました。みそ味が豚肉やたっぷりの野菜にからんで、しょうがの風味も効いてごはんがすすむ献立です。子ども達もごはんと一緒においしそうに食べていました。
　五目煮豆は、スチームコンベクションオーブンで作りました。やわらかくゆでた大豆と大豆に合わせて小さく切ったちくわ・にんじん・こんにゃく、切り昆布を混ぜ合わせて、一クラス分ずつホテルパンに入れて、大豆のゆで汁に三温糖・しょうゆで作った煮汁を入れてスチームコンベクションオーブンでじっくり時間をかけて煮ふくめました。たっぷりの煮汁で、スチームを入れて加熱するので、しっかりと味がしみこみます。こちらもごはんによく合います。ちくわのうまみや大豆のあまみもあり、「煮汁もおいしい！」と言っていた子もいました。
　明日は、１〜３年生の遠足、４年生の社会見学があります。早く寝て十分睡眠をとって、明日の朝はしっかり朝ごはんを食べて、学校内ではできない学習を思いきり楽しんできてほしいと思います。