今日の給食 ４月２６日（火）

　今日の献立は，「ごはん・牛乳・なま節とたけのこの煮つけ・かきたま汁」でした。
　なま節はかつおからつくられています。かつおは初ガツオと言って春が旬の魚です。同じく春が旬の筍と煮つけにしました。一緒に煮るのではなく，なま節をじっくり煮ふくめた後の煮汁で，たけのことにんじんを煮ています。なま節のうまみがたっぷりの煮汁が，たけのこやにんじんにしみています。教室で煮汁も一緒に盛り合わせて食べます。しっとりと煮汁がしみてごはんのすすむ献立です。食べなれない子もいますが，好きな子も多く，ごはんと一緒においしそうに食べていました。
　かきたま汁は子ども達に人気の汁物のひとつです。だし昆布とけずりぶしにとうふを入れて火を通して，かたくり粉でとろみをつけてから，よくといた卵をそっと流しいれます。かたくり粉でとろみをつけてから，少しずつ卵を流し入れることで，卵がふわっと広がっておいしく仕上がります。最後に下ゆでしたほうれん草を入れて，火を通して仕上げました。