今日の給食 １月２８日（金）

　今日の献立は「ごはん・牛乳・牛肉のしぐれ煮・たたきごぼう・キャベツの吉野汁」でした。
　牛肉のしぐれ煮は，牛肉・糸こんにゃく・にんじん・三度豆をしょうがと一緒に甘辛く煮ました。味がそれぞれの具材にしみてごはんによく合います。子ども達もごはんと一緒においしそうに食べていました。ごはんもしっかり食べていました。
　たたきごぼうは，お正月に食べるおせち料理のひとつです。短く切ったごぼうを４〜５分割くらいに細く切ってやわらかくゆで，さとう・しょうゆ・米酢を煮たてたところに入れて味付けし，いりごまを入れました。ごまの風味とまろやかなすの酸味が効いています。少し苦手な子もいましたが，しっかりよくかんで食べていました。
　キャベツの吉野汁は，けずりぶしでとっただし汁で油あげ・にんじん・キャベツを煮て，塩・しょうゆで味つけしてかたくり粉でとろみをつけました。具だくさんでけずりぶしや油あげのうまみ，野菜のあまみのあるあっさり味の汁物は，しぐれ煮やたたきごぼうともよく合い，こちらも子ども達に大人気でした。