今日の給食 １０月２９日（金）

　今日の献立は「ごはん・牛乳・ハッシュドビーフ・さっぱりツナポテト」でした。
　ハッシュドビーフは子どもたちの大好きな献立の一つです。牛肉やたまねぎ，にんじんがたくさん入って具だくさんのハッシュドビーフです。たまねぎは一部をきつね色になるまでじっくりいためてコクを出します。ホールトマトも果肉をよくいためて酸味をとばし，うまみを出しています。手作りのルーを入れてじっくり煮込むことでさらにおいしくなります。こぼさないようにそっとごはんに全部かけて嬉しそうに食べている子やスプーンで少しずつかけながら食べる子などそれぞれでしたが，みんな喜んで食べていました。
　さっぱりツナポテトは，ツナと野菜をいためてリンゴ酢などで味つけしています。ツナというと油漬けのものがよく食べられていますが，今日はまぐろの水煮を使いました。給食では献立によって，油漬けを使ったり水煮を使ったりしています。じゃがいも・にんじん・コーンをそれぞれ蒸して，ツナと一緒にオリーブオイルでいためさとう・塩・こしょう・りんご酢で味付けしました。リンゴ酢のまろやかな酸味でさっぱりした味つけですが，それぞれの野菜のあまみとツナのうまみもあり，ハッシュドビーフともよく合いました。子どもたちにも大人気でした。今日はどのクラスもあっという間に完食していました。