最新更新日:2024/09/19 | |
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今日の給食 10月28日(木)
今日の献立は「麦ごはん・牛乳・厚あげのチャンプル・クーブイリチー」でした。厚あげのチャンプル,クーブイリチーは,共に沖縄料理です。
チャンプルはいろいろな具材を混ぜていためた料理です。ゴーヤチャンプルなどが有名ですね。今日は甘辛く煮含めた厚あげを使いました。にんじん・たまねぎ・もやしをいためて,塩・こしょう・しょうゆで味つけし,けずりぶしでとっただし汁・三温糖・しょうゆで煮含めた厚あげと合わせて,卵を入れてふんわりとからめました。しっかりと味のしみた厚あげに野菜や卵がからんで,ごはんのすすむ献立でした。 クーブイリチーは,昆布のいため煮です。今日は,細切り昆布・豚肉・切干大根・つきこんにゃくをさとう・みりん・料理酒・しょうゆ・こんぶのもどし汁で味つけしていため煮にしました。いろいろな食感が楽しめ,噛み応えのある献立です。豚肉のうまみもあり,子どもたちも喜んで食べていました。 |
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