今日の給食 ９月１７日（金）

　今日の献立は「ごはん・牛乳・平天とこんにゃくの煮つけ・もやしの煮びたし・おはぎ」でした。
　平天とこんにゃくの煮つけは，平天・こんにゃくのほかに，鶏肉・にんじん・たけのこ・うずら卵とたくさんの種類の食材が入った煮物です。平天や鶏肉から出たうまみが他の具材にもしみこむように，じっくり煮含めています。ごはんによく合い，子ども達にも大人気です。
　もやしの煮びたしは，けずりぶしでとっただし汁・さとう・みりん・しょうゆで油あげとさっと下茹でしたもやしを煮て，青みに出でた小松菜を入れてさっと煮て味をなじませて仕上げました。だしのうまみが味わえて，こちらも子どたちに人気です。どちらの献立も，ごはんによく合いみんなごはんと一緒においしそうに食べていました。
　今日は，季節の和菓子「おはぎ」がつきました。年中売られていますが，秋の彼岸の時期に食べられることが多く，秋の花の萩にちなんで「おはぎ」と呼ばれるそうです。春のぼたんの季節には「ぼたもち」と呼ばれます。地域によっては夏・冬それぞれの呼び方もあるようです。小豆が苦手な子もいましたが，好きな子が多く，給食カレンダーを見て昨日から楽しみにしている子もいました。給食室でも，おはぎどれ〜といつもよりじっくり盛り付けの見本を見ていました。返しに来る時にもおいしかった！と感想を聞かせてくれました。京都では他にも季節ごとに昔から食べられてきた和菓子があります。和菓子からも季節を感じられるのは素敵ですね。