今日の給食 ４月２６日（月）

　今日の献立は，「麦ごはん・牛乳・カレー・ひじきのソテー」でした。
　カレーは大人気の献立です。給食のカレーはルーも給食室で手作りしています。バターや油と一緒に小麦粉をよくいためて色づけることでコクや味の深みが出ます。でも，火加減が強すぎると焦げてしまうので，火の調節をしながら焦げないように混ぜて作ります。他にも，たまねぎのうち半分の量をきつね色になるまでいためたり，フルーツチャツネやバーベキューソース，ヨーグルト，チーズなどを使ってコクが出るように工夫しています。一晩ねかす・・はできませんが，限られた時間の中でよりおいしく仕上がるように，時間ぎりぎりまでよく煮込んでいます。ごはんにかけておいしそうにモリモリ食べていました。おいしかったので，おかわりしすぎて苦しい・・と言っていた子もいました。今日のラッキーにんじんは花形でした。
　ひじきのソテーは，ひじきをよくいためて，蒸したにんじんとミックスビーンズを入れて炒め，さとう・しょうゆ・塩・こしょうで味付けします。豆は苦手な子もいますが，よくいためたひじきと一緒にすることで食べやすく，おいしい！と言って食べていました。