今日の給食 3月19日（金）

　今日の献立は，「ごはん・牛乳・高野どうふの卵とじ・小松菜と切干大根の煮びたし」でした。
　高野どうふの卵とじは，けずりぶしでとっただし汁とさとう・しょうゆで野菜やしいたけを煮て，別にだしとさとう・しょうゆの煮汁をじっりと煮含めた高野どうふを入れて，卵でとじました。給食では衛生管理等の点から，卵はしっかりと火を通しています。火を通してもふんわり仕上がるよう，火加減を調節しています。
　小松菜と切干大根の煮びたしは，切干大根をゆっくり時間をかけて煮て，柔らかくだしのうまみを含めています。小松菜とにんじんを入れて彩よく仕上げました。
　どちらの献立も，ごはんによく合い，子どもたちはごはんと一緒においしそうに食べていました。