今日の給食 2月19日（金）

　今日の献立は，「ごはん・牛乳・あげたま煮・小松菜とひじきのいためもの」でした。
　あげたま煮は，けずりぶしでとっただし汁と調味料で野菜と油揚げを別々に煮て，あわせて煮たところに，卵を流しいれてふんわりととじて彩にみつばを入れて仕上げます。出汁のうまみがきいて，ごはんのすすむ献立です。子ども達もごはんと一緒に喜んで食べていました。
　小松菜とひじきのいためものは，ひじきと小松菜をいためて，さとう・みりん・しょうゆで味付けして，ごまと花かつおを入れました。ごまと花かつおの風味がきいて，こちらもごはんによく合う献立です。ひじきも小松菜も成長期の子ども達に欠かせない鉄分が多く含まれる食材です。ひじきは子ども達も好きな食材の一つです。