今日の給食 ２月１０日（水）

　今日の献立は，「コッペパン・牛乳・たらのからあげトマトソースぞえ・野菜のスープ煮」でした。
　たらのからあげトマトソースぞえは，カラッとあげたたらの横にトマトソースを盛り付けて，食べるときに少しずつ合わせて食べます。食べる前までソースの汁気を吸わないので，カラッとした食感を楽しめます。トマトソースは，たまねぎ・ホールトマトの果肉をよくいためて酸味をとばし，ホールトマトの汁・水・トマトケチャップ・さとう・塩・こしょう・オレガノを入れてじっくり煮込んで作りました。よくいためたり煮込んだりすることで，トマトの酸味が飛んで，うまみやあまみが出てきます。子どもたちは，たらにつけるだけでなく，残ったソースをパンにつけても楽しんでいました。
　野菜のスープ煮は，チキンスープ・塩・こしょう・うすくちしょうゆで味付けしたスープで，たまねぎ・キャベツ・にんじんをじっくり煮込んでいます。野菜のあまみやうまみが染み出たスープは薄味でもおいしく食べられます。野菜たっぷりのスープをおいしそうに食べていました。