今日の給食 12月22日（火）

　今日の献立は，「ごはん・牛乳・かしわのすき焼き・ほうれん草とはくさいのごま煮」でした。
　かしわのすき焼きは鶏肉を使ったすき焼きです。旬の京野菜の九条ねぎ・たまねぎ・糸こんにゃく・えのきだけ・やきどうふ・ふと一緒にあまからく味付けしてじっくりと煮含めました。ごはんのすすむ味つけで，ごはんも空っぽになりました。うまみのでた甘辛い味の煮汁も一緒においしそうに食べていました。九条ねぎはぬめりがあるのが特徴です。ねぎには体を温めたり，風邪予防の効果がある栄養がたくさん含まれています。
　ほうれん草とはくさいのごま煮は，ゆでたほうれん草とはくさいを，けずりぶしでとった出汁・しょうゆ・みりんで作った煮汁で煮て，炒って香ばしさをだしたすりごまを入れました。はくさいの甘みや食感ごまの風味の楽しめる献立です。はくさいは煮たり蒸したり，特に今年は寒いので鍋にぴったりの食材ですね。子どもたちにも人気の食材です。