野菜を食べよう！

　毎日の食事で野菜しっかり食べられていますか？野菜には，

◎　おなかの中（腸）や血かんなど体の中のそうじをして，いらないものをそとに出す。

◎　ねんまくやひふを強くしたり，体のていこう力をつけたりして，かぜや病気をふせぐ。

と，たいせつなはたらきがあります。また，ほかの栄養のおたすけマンでもあります。野菜にふくまれる栄養があることで，ほかの栄養が体の中でしっかり働くことができます。
　
　野菜は，生で１日３５０ｇ，１食１２５ｇをとるとよいとされています。１食分１２５ｇはちょうど大人の両手にのるくらいの量です。生で見ると，こんなに食べられない・・・と思ってしまいますが，加熱するとかさが減るのでたべやすくなります。毎食野菜が食べられるよう，意識することが大切です。

　給食の献立より，野菜がたっぷりとれて，子どもたちにも人気の１品，「たっぷり野菜のビーフン」の作り方をしょうかいします。ぜひおうちで作ってみてください。