１月１１日 今日の給食

☆　今日の献立　☆

・麦ごはん
・牛乳
・さわらの西京焼き
・紅白なます
・はくさいの吉野汁

『さわらの西京焼き』は，京都で作られる【西京みそ・信州みそ・みりん・酒・三温糖】を合わせたものに，さわらをつけこみスチームコンベクションオーブンで焼きました。【さわら】は，「春を告げる魚」「成長するにつれて名前が変わる出世魚」として縁起が良く，お祝いの時に食べられてきました。

お正月料理の『紅白なます』は，大根と人参を甘酢で味付けをしました。にんじんの「赤」と大根の「白」で紅白の水引を表現し，新年をお祝いします。にんじんや大根のように地に足をつけて，【穏やかにすごせますように】という願いが込められています。