給食おいしいよ！ ６月１日（火）

　今日の献立は，「ごはん・牛乳・あじのこはくあげ・ピーマンのごまいため・いものこ汁」でした。
　あじは，春から夏にかけてが旬の魚です。今日は，小さめの切り身のあじにみじんぎりのしょうが・料理酒・しょうゆで下味をつけて，米粉と片くり粉をつけて揚げました。からっと揚がったあじは，しっかり下味がついていてごはんにもよく合いました。魚が苦手な子にも食べやすい献立で，みんなおいしそうに食べていました。
　ピーマンのごまいためのピーマンもこれから夏にかけてが旬の野菜です。ごま油で，ちくわと蒸したキャベツと一緒にいためて，塩・こしょう・しょうゆで味付けして最後にすりごまで風味をプラスしました。ピーマンの苦味成分は油に溶けやすく，油で炒めると苦味が少なくなるそうです。キャベツやちくわと一緒にいためて食べやすく仕上げていますが，昔と比べるとピーマンが苦手！という子は少なくなっています。苦手な子もこれやったらおいしい！と喜んで食べていました。学校でも学年でいろいろな野菜を育てています。これから夏休みにかけてどんどん夏野菜が育って収穫が楽しみですね。給食でもこれからいろいろな夏野菜が登場します。
　いものこ汁は，けずりぶしでとっただしで里いも・油あげ・たまねぎ・にんじんを煮て，信州みそと赤みそを入れました。具だくさんの汁ものでした。