給食おいしいよ！ １２月８日（火）

　今日の献立は，「ごはん・牛乳・水菜とつみれのはりはりなべ・ひじき豆」でした。
　水菜とつみれのはりはりなべは，けずりぶしでとった出汁に鶏ひき肉・まぐろフレーク・しょうが・細ねぎなどで作ったつみれを入れて煮，にんじん・はるさめ・今が旬で京野菜の一つでもある水菜を入れて煮，塩・しょうゆで味付けしました。水菜はシャキシャキ感が残るように最後に入れます。つみれはしっかりよく練って一つずつ子どもたちの口に合う大きさに作っています。ふんわりした食感のつみれは子どもたちに大人気でした。
　ひじき豆は，ひじき・にんじんをしっかりいためてひじきの磯臭さをとばしたところに，やわらかくゆでた大豆・けずりぶしでとった出汁・大豆のゆで汁・三温糖・みりん・しょうゆを入れてじっくり煮含めています。大豆やひじきに味がしっかり煮含められて，ごはんによく合いました。