3月11日（月）今日の給食

☆☆☆　今日の献立　☆☆☆
麦ごはん
鯖のみそ煮
厚揚げの野菜あんかけ
牛乳

白ネギ・生姜・赤みそ・三温糖・料理酒・醤油で鯖をコトコトと煮ました。

鯖は青背の魚で良質なたんぱく質・ＤＨＡ・ＥＰＡが多く含まれています。

ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は魚油に多く含まれています。能を活性化させて記憶力をよくする効果があります。
ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）は善玉コレステロールを増加させて、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす効果があります。

給食では毎月登場しますが骨がある魚は苦手とする子どもが多いです。
今日の味噌煮はみそとねぎの風味で生臭みもなく大変おいしくいただくことができました。