給食レシピ〜牛肉とひじきのいため煮〜

　給食メニュー「牛肉とひじきのいため煮」の作り方を紹介します。
　ぜひおうちで作ってみてください。

〜牛肉とひじきのいため煮〜
【材料】（4人分）
牛肉　140ｇ
乾燥ひじき　12ｇ
にんじん　40ｇ
サラダ油　小さじ1弱
三温糖　大さじ1
みりん　小さじ1/2
こいくちしょうゆ　小さじ2と1/2

【作り方】
１．ひじきは水洗いして水でもどした後，さらによく洗いざるにあげる。
２．にんじんはたんざく切りにする。
３．なべに油を入れてなじませ，肉をじゅうぶんに炒め，肉の色が変われば，にんじん・ひじきの順に加えて炒める。
４．３に水（80cc）を入れ，半量の三温糖としょうゆ，みりんを加えて煮る。
５．にんじんがやわらかくなれば，残りの三温糖としょうゆを加えて煮ふくめる。