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最新更新日:2024/06/21 |
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初登場「みょうが」![]() 今日は初めて使う食材「みょうが」を使ったみそ汁にしました。みょうがは,しょうがの仲間で,花のつぼみの部分を食べる野菜です。さわやかな独特の香りがあり,香味野菜として日本では古くから親しまれていました。 今日のクイズも「みょうが」。「しょうが?」と迷いながらも,楽しんでいました。 今日は6月なごみ献立でした。![]() 今年度より,家庭配布用の献立表に「なごみ献立」のマークが記載されています。京の伝統食や行事にちなんだ献立,旬の食材を使った献立,素材やだしのうま味を生かした献立が,なごみ献立の日は登場します。 今日は夏が旬のトマトを使った汁ものが登場しました。トマトの酸味もあり,さっぱりと食べられる一品です。煮奴には,だし昆布で煮たとうふに,ハム・わかめ・青ねぎが入ったごま油の風味が効いた少しすっぱいタレをかけて食べる献立です。 とても暑い週明けになった今日にぴったりでした。 待ちに待った「しょうゆラーメン」![]() 授業参観日だった今日,たまたまではあるのですが,子どもたちの待ちに待ったしょうゆラーメンでした。とても人気のメニューで,ずいぶん前から楽しみにしています。 だしの味がラーメンのおいしさの決め手。去年は鶏肉からとったチキンスープを使っていましたが,今年は豚肉からとった豚骨スープを使いました。鰹節と昆布からとっただしと一緒に合わせて,スープを作ります。「スープがおいしかった」と声が上がっていました。 いかのカレー揚げは,かみごたえがありましたが,好きなカレー味だったということもあり,がんばって食べていました。特別食も改良したパテにしています。 満足そうな顔を見せてくれました。 ![]() クイズが楽しみ![]() 「きょうのクイズは何かな?」と毎日楽しみにしている児童生徒がいるとよく話を聞きます。きょうのクイズは,「ふ」。給食カレンダーに答えがあるのですが,それを見ないで,イラストを見て,すぐに答えを言っていたそうです。 さてさて,明日のクイズは何でしょうか。 6月新献立が登場しました![]() 6月1日には,たくさんの青ねぎを使った「鶏肉のねぎみそ焼き」と6月4日は,夏野菜のなすと京野菜の万願寺とうがらしを使った「夏野菜のあんかけごはん」が新献立として登場しました。 暑くなってくると,ごはんがすすみにくくなってきますが,どちらもごはんが食べやすかったようで,しっかり食べていました。 「新献立,おいしかったよ」と声をかけてくれています。 きょうの献立は春づくし![]() ふき・えんどう豆・たけのこ・そしてわかめと春においしい食べ物がいっぱいの献立でした。 なま節とふきの炊き合わせは,おばんざい献立で,海から遠い京都では,春の初鰹の時期に魚が傷まないように,新鮮なうちに蒸した「なま節」を食べていました。 熟してからさやをむき,やわらかい実を食べる「実えんどう」を卵とじにしました。 たけのことわかめは,相性がよい食べ物とされていて,京都では「であいもん」と呼ばれ,今日の若竹汁のたけのこは「京都産」を使いました。 5月15日の献立![]() 運動会の練習を一生懸命がんばっている子どもたち。急に暑くなってきましたが,きょうのうどんは「つるつるっと」食べやすかったようです。お汁がおいしかったと言っていました。ちくわのいそべあげも昨年から切り方を改良して再登場しました。おいしそうに食べていました。 5月9日の献立![]() 中高等部のみですが,チーズが登場して,いろいろな動物・乗り物の形のものがあるので,自分のは何なのか興味を持っている姿も見られました。 今がおいしい「じゃがいも」を使ったポタージュも登場しました。 今日はこどもの日献立![]() きょうは,こどもの日の献立です。 鯉は中国では「天に昇って龍になる」といわれている生命力の強い魚で, 日本でもこどもの日に「こいのぼり」として飾られるようになりました。 今日は同じ魚でも,ホキをフライにし,手作りのタルタルソースをかけて食べました。 特別食もホキのパテにして,ソースをかけています。 しっかりかみながら,食べていました。 4月新献立その2「さっぱりツナポテト」登場![]() さっぱりツナポテトは,4月新献立です。じゃがいもの旬は春と秋の2回ありますが,春に収穫されるじゃがいもは皮の部分がうすく,みずみずしいのが特徴です。 さっぱり仕上げるために,酢を使っているのですが,きょうはりんご酢で仕上げています。じゃがいものやさしいあまさが味わえて,好評でした。 |
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