9月新献立「ゴーヤチャンプル」登場

校内でも育て収穫する機会がある「ゴーヤ」を使った献立が，初めて支援学校給食に登場しました。沖縄の郷土料理の「ゴーヤチャンプル」です。「苦み」が特徴のゴーヤですが，この苦みの成分が食欲増進させてくれ，沖縄では夏バテ解消に利用される代表的な野菜の一つです。ゴーヤの苦みを抑えるために，ゴーヤをさっとゆでてから調理したこともあり，あまり気にならずに食べられたようです。