11月新献立その３〜根菜のみそグラタン〜

秋においしくなる４種類の根菜「ごぼう・れんこん・にんじん・里芋」を使い，食感を楽しめるグラタンにしました。ごはんに合うように，隠し味に白みそを使いました。「れんこんがお気に入りだった」「おいしいよ」と声をかけてくれました。

今日は，和食の日

　１１月２４日は，いい（１１）に(２）ほんし（４）ょくということで，「和食の日」です。和食は，バランスがよく，健康的な食事と世界から注目されています。今日の給食は，一汁三菜の献立の中に，伝統的な日本型食生活に役立つ食材である「まめ・ごま・は(わ）かめ・やさい・さかな・しいたけ（きのこ）・いも」が全部そろえました。また，季節を感じられるようにと，新献立として，「さわらのもみじ焼き」が登場しました。すりおろしたにんじんにみそなどを混ぜて，さわらの上にのせて焼いて仕上げました。
どの献立に「まごはやさしい」が使われているか見つけながら食べていました。

11月新献立「チキンのアップルソースかけ」登場

11月22日の献立は，「バターうずまきパン・牛乳・チキンのアップルソースかけ・ひじきのソテー・ポトフ」でした。
チキンのアップルソースかけは，11月の新献立です。りんごは，そのまま食べるだけでなく，ジャム等にも加工されるなどいろいろな食べ方をする食材です。今回は，りんごをすりおろして，揚げた鶏肉にかける「ソース」にしました。「大根おろし？あれっ，なんだか違う」「甘いいい匂いがする」と好評でした。れんこんの入った体温まるポトフとともに，おいしそうに食べていました。

大学いもが登場しました！

１１月２１日の献立は，「ごはん・牛乳・マーボー白菜・にんじんしりしり・大学いも・はるさめスープ」でした。
給食カレンダーの記事は，「大学いも」でした。大学いもは，昭和のはじめごろ，大学生が学費を稼ぐために，作って売ったのがはじまりとされています。栄養価も高く，食べごたえがあることから，当時の大学生の間で大人気となり，「大学いも」と名付けられたそうです。教室を周っていると，「デザートみたいに甘い！」という声が聞こえてきました。

給食カレンダーに色を塗ってくれました

サービスホールへ行くまでの廊下に1週間分の給食カレンダーを掲示していますが，
中学部役割活動のメンバーが色塗りをしてくれました。おいしそうに仕上がっています！
自分が塗ったカレンダーが飾られているのを見て，とてもうれしそうにしていました。

とうふのミートグラタン〜１０月１１日の献立〜

きょうの献立は，「黒糖コッペパン・牛乳・とうふのミートグラタン・ビーンズサラダ・ほうれん草とベーコンのスープ・パインゼリー」でした。

とうふのミートグラタンは，すべての食形態，グラタンカップに入れて提供しています。給食カレンダーをよく確認している子どもたち，「これが出るから，がんばる」と言っていたそうです。

きょうは十五夜〜１０月４日の献立〜

きょうは，十五夜です。この日の満月を「中秋の名月」といい，月がとてもきれいに見え，お月見をするならわしがあります。すすきを飾り，だんごや里芋などを供えて，豊作を祝います。きょうの給食は，月見献立として，山形県の郷土料理である「いも煮」とデザートに「なしゼリー」が登場しました。ゼリーのふたには，それぞれに違う月見にまつわるクイズが書いてあるので，見比べながら，食べていました。きょうはとても天気がよさそうです。きれいな月を見ることができますように。

9月新献立「ゴーヤチャンプル」登場

校内でも育て収穫する機会がある「ゴーヤ」を使った献立が，初めて支援学校給食に登場しました。沖縄の郷土料理の「ゴーヤチャンプル」です。「苦み」が特徴のゴーヤですが，この苦みの成分が食欲増進させてくれ，沖縄では夏バテ解消に利用される代表的な野菜の一つです。ゴーヤの苦みを抑えるために，ゴーヤをさっとゆでてから調理したこともあり，あまり気にならずに食べられたようです。

夏野菜のカレーでした

給食終了日の献立は，「ごはん・牛乳・夏野菜のカレー・ひじきのごまマヨネーズサラダ・サワーゼリー」でした。
「今日の給食はなあに？」と聞くと，「カレー」とざっくりと答えるのではなく，「夏野菜のカレー」としっかりと献立名を伝えてくれます。教室や掲示板に掲示している給食カレンダーを子どもたちは毎日よく確認し，カレンダーを通して，学んでいる様子が見られます。　今日の給食のカレーの感想は，「ばっちり！」だそうです。新しいゼリーも登場して，夏休み前の給食時間を楽しく過ごしていました。

きょうはイタリアンスパゲティ登場〜７月14日の献立〜

きょうの給食は，「イタリアンスパゲティ・牛乳・ビーンズサラダ・オニオンスープ」でした。普通食は，スパゲティとソースをからめた形での提供ですが，特別食では，それぞれの実態に合わせて食べられるように，スパゲティとソースを分けて，それぞれ提供しました。「昨日から楽しみにしている」と話をしていたクラスもあり，満足そうな顔が見られました。