最新更新日:2024/06/01 | |
本日:5
昨日:73 総数:348317 |
6月8日(水) 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
ご飯 もずくのみそ汁 にしんなす 牛乳 今日は6月のなごみ献立の日です。 にしんなす 海から遠く離れた京都では干した魚と野菜を組み合わせておいしいおかずになるように昔から工夫してきました。 今日の「にしんなす」もその一つです。「なす」は脂が多い「にしん」とよく合います。 旬が同じで相性の良いもののことを「であいもん」と言います。 にしんなすを初めて食べた1年でも,「なすびが苦手やけど,学校のなすびはおいしいなぁ」と味わって食べていました。 もずくのみそ汁 もずくは温かくて浅い海で育つ海藻です。沖縄県が全国一で全国の9割以上が沖縄でとれています。4月から6月が旬です。 もずくにはおなかの調子を整える「食物繊維」が含まれています。 今日はもずくと油揚げ・細ねぎをみそ汁の具にしました。海の香りを楽しんで食べていました。 6月3日 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
ごはん ブラウンシチュー ソテー 牛乳 今日のブラウンシチューのルウは給食室でバター・油・小麦を使って手作りにしています。ルウをつくるときの香ばしい香りが漂い,学院生は「お腹が減った。はやく食べたいなぁ」と給食時間が待ち遠しいようでした。 6月1日(水) 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
ごはん 肉みそ炒め 切干し大根の煮つけ 牛乳 今日の「肉みそいため」はゆでた大豆・たけのこ・にんじん・干ししいたけ・ほうれん草・ニンニクを炒めて赤みそ・八丁みそ・砂糖・料理酒・醤油で味付けしました。 食物繊維・鉄分がたっぷりのおかずで,ごはんが進みます。 八丁みそは愛知県岡崎しで約400年前から作られているみそです。大豆と塩のみを原料として仕込んだ樽の上にたくさんの石を山のように積み上げて2年以上熟成されつくられます。独特の「旨味」と「渋味」が特徴で色は濃い茶色です。 給食では「あかだし」としても使っています。 |
|