最新更新日:2024/09/25 | |
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6月7日(金) 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
玄米ご飯 豚肉と万願寺とうがらしの炒め物 大根葉のごまいため もずくのみそ汁 今日の献立は和(なごみ)献立でした。 「豚肉と万願寺とうがらしの炒め物」に使っている「万願寺とうがらし」はその大きさから「とうがらしの王様」と呼ばれています。肉厚でやわらかく,辛みが無く甘みがあり,種が少なく食べやすいとうがらしです。 京都府舞鶴市万願寺地区で誕生した,京野菜です。 今日は豚肉の旨味が合わさり,ごはんにもよく合います。 「もずくのみそ汁」のもずくは4月から6月が旬の海藻の一種です。家庭では酢の物にして食べることが多いもずくですがみそ汁の具にしても大変おいしいです。もずくにはお腹の調子を整える「食物繊維」が含まれています。 今日は教育実習生の先生の実習の最終日です。 8年生・9年生の交流給食で最後の給食を味わって食べていました。 「3週間の実習期間においしい給食を食べさせてもらいました。ごちそうさまでした」とのコメントを残してくれました。 6月6日(木) 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
麦ご飯 わかさぎのこはく揚げ チャプチェ 牛乳 「チャプチェ」は韓国・朝鮮の家庭料理の一つです。 はるさめと牛肉などいろいろな野菜を細切りにしていためたものです。 今日の給食でははるさめ・砂糖・醤油・ごま油で下味をつけた牛肉と人参・きゅうり・たけのこ・しいたけ・ニンニクをごま油で炒め,塩・こしょう・醤油で味付けしています。 食べやすい味付けでごはんによく合いました。1年生教室は歯磨きタイムの放送が流れるまでに全員が食べ終わることができました。 6月5日(水) 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
ご飯 鶏肉の照り焼き 小松菜と干し大根の煮びたし みそ汁 今日はスチームコンベクションオーブン料理でした。 「鶏肉の照り焼き」は見た目は華やかではないので,見た目だけでお減らしをする学院生もいましたが一口食べてみると,「おいしいわ」と言ってお増やしをしていました。鶏肉が苦手な学院生の残すことなくパクパクと食べていました。 6月5日 スチームコンベクションオーブン料理
今日はスチームコンベクションオーブンで「鶏肉の照り焼き」を作りました。
片栗粉・砂糖・みりん・料理酒・しょうゆを混ぜ合わせたタレに鶏肉(もも肉の角切り)を30分以上漬込みました。一口大に切り,バラバラにした玉ねぎを焼く直前の鶏肉に混ぜ合わせ,コンビモード(250度タイマー8分)で加熱し,さらに熱風モード(250度タイマー5分)で焼目を付けました。 「焼き鳥の味がする」と喜んで食べていました。 鮭の塩麹焼
スチームコンベクションオーブンで焼きました。
5月29日(水) 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
ご飯 きゃべつのすまし汁 鮭の塩麹焼 野菜のきんぴら 牛乳 今日はスチコンを使った「鮭の塩麹焼」でした。 生鮭の切り身を塩麴に漬込み,スチームコンベクションオーブンで焼きました。 塩麴は米から作る「こうじ」と塩と水を混ぜて発酵させた日本の伝統的な調味料です。 塩麴に肉や魚をつけると身がやわらかくなったり,旨味が増したりします。 「家の鮭よりおいしい」と言って食べる学院生や「皮が苦手」という学院生もいました。 5月24日(金) 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
ご飯 わかめスープ ビビンバの具(肉と卵・ナムル) 牛乳 ビビンバは韓国・朝鮮の混ぜご飯です。 ご飯と肉や卵・ナムルなどの具をスプーンを使って混ぜて食べます。 「ビビン」は混ぜる,「バ」はごはんということです。 ナムルには「大豆もやし」という種類のもやしを使っています。 「コチジャン」というピリ辛味のみそで味付けしています。 ◇◇◇ 韓国・朝鮮の言葉 ◇◇◇ 「いただきます」…「チャルモッケスムニダ」 「ごちそうさま」…「チャルモゴッスムニダ」 5月23日(木) 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
麦ご飯 平天の煮つけ 切干し大根の三杯酢 ういろう 牛乳 今日の給食のデザートは手作りの「ういろう」です。 米粉に砂糖,お湯で溶かした黒砂糖を混ぜ,ざるでこして,1人1カップづつに分けてスチームコンベクションオーブンで蒸して作りました。 もちもちとした食感でおいしくいただきました。 1年生の学院生は「おいしいし,お家でも作ってもらいたなぁ…」とつぶやきながら大事そうに食べていました。 5月17日(金)今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
ご飯 豚肉ときゃべつのみそ炒め 五目煮豆 牛乳 今日の五目煮豆はスチームコンベクションオーブンを使って作りました。 やわらかくゆでた大豆とちくわ・こんにゃく・人参・昆布を三温糖・醤油で味付けしました。スチームコンベクションオーブンの蒸気で作ったので味が良くしみて,昆布もやわらかくおいしくいただきました。 5月14日(火) 今日の給食
☆☆☆ 今日の献立 ☆☆☆
コッペパン 鱈と豆のアングレス 小松菜のソテー 牛乳 今日の給食の「鱈と豆のアングレス」は油で揚げた「たら」と「ミックスビーンズ」にトマトケチャップ・ウスターソース・砂糖で作ったソースをからめています。 子ども達の大好きなトマトケチャップの味付けで大変おいしく食べていました。 |
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