５月１３日（月）の給食

今日の献立は次のとおりです。

(黄)麦ごはん
(赤)牛乳
１、マーボどうふ
２、はるさめのいためもの

「マーボどうふ」は中国の四川(しせん)料理のひとつとして知られていて、およそ１５０年前に成都(せいと)という街にある食堂のおかみさんが考えたものだそうです。
その人のニックネームが「麻婆(マーボ)」だったことから、「マーボどうふ」と呼ばれるようになったそうです。

食堂などではもちろん、家庭でも手軽に作ることができるため、またたく間に広まり、「マーボなす」や「マーボ丼」など、アレンジを加えた料理も作られるようになりました。

「はるさめのいためもの」に使われているはるさめ（春雨）の元となる食材は1000年以上前の中国ですでに作られていたそうです。

本日のおかずは２品とも中国と縁の深いものでしたが、現在では日本でも身近なものとなっています。ごはんにもよく合う味付けでしたので、いつもより食が進んだという人もいたことでしょう。