「なま節と厚あげの煮つけ」

　4月25日（火）の献立は「ごはん・なま節と厚あげの煮つけ・かきたま汁」でした。
　なま節はかつおを蒸したもので，給食では角切りのものを煮つけて出しています。さとうやみりん・料理酒・しょうゆで煮汁を作り，煮たてた中になま節を入れて釜を回転させつつ味をいきわたらせるように煮つけ，その煮汁に厚あげやにんじん・たけのこを加え煮つけました。かつおのだしがしみこんで厚あげもふんわりに仕上がりました。ほぐして食べるとうまみたっぷりでごはんがすすみます。
　かきたま汁はいつもと一風変わってにんじん入りでした。