1/31(木) 出汁をとる

　洛北の老舗料亭「平八茶屋」さんから講師の先生に来て頂き、１年生が和食について学びました。
　まずお食事は五感で味合うものなどのお話し。そして和食の命である出汁(だし)の取り方の実演。昆布だけの時から順に味見もさせて頂き、最後はおすましの試食。とっても美味しくて、びっくりでした。
　試食後は、和食とは何か。「頂きます」の意味。食事をするとはどういうことか。などお話しして頂き、生徒も先生方も聴き入ってしまいました。生徒の皆さん、ぜひ今日の晩ご飯で、学んだことや感じたことを家の方に伝えて下さい。