最新更新日:2024/09/25 | |
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夜間部1・2組が家庭科の時間にお雑煮をつくりました!
12月13日(火)の夜間部1・2組の家庭科の時間に有職料理であるお雑煮をつくりました。初めに、教科担任の先生から本日の目標である「美味しいお雑煮をつくろう」の説明がありました。学習活動としては、次の通りです。
(1)「だしをとる」 ・こんぶをつけたまま10分間強火あるいは 中火で煮る。 ・こぶを取り出して、かつおを入れて中火で 3分間煮る。 ・ざるでこす。 (2)「にんじん、だいこん、ごぼうを切る」 ごぼうは、ささがき切り (3)「白みそ、または、しょうゆ・塩で味付けする」 (4)「おもちを煮る」 (5)「盛りつけて、いただきます」 みなさん、とても手際がよく早くに出来上がりました。補助で入っている教職員にも振る舞われ、みなさん美味しくいただきました。韓国・朝鮮籍や中国籍の方々に、日本の食文化を知っていただく共に、それぞれの国の食文化について交流するよい機会になりました。 |
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