今日の給食（７月１２日）

　今日の献立は，
　・ごはん
　・牛乳
　・厚揚げのチャンプル
　・小松菜とじゃこの炒め物
　・みそ汁
です。

♪たべもの語源辞典〜チャンプル〜♪
　「チャンプル」は沖縄料理の一つです。「チャンプル」とは，沖縄県の方言で「ごちゃまぜにしたもの」という意味があります。野菜や豆腐，豚肉などを強い火力で，炒めて作る家庭料理です。今日は，厚揚げと卵，豚肉，キャベツ，もやし，にんじんを炒めた「厚揚げのチャンプル」にしています。

今日の給食（７月１０日）

　今日の献立は，
　・麦ごはん
　・牛乳
　・さわらのつけ焼
　・酢の物
　・ゴーヤみそ
　・すまし汁
です。

☆新献立〜夏においしい食べ物〜「ゴーヤみそ」☆
　ゴーヤみそは，夏が旬のゴーヤを使った新献立です。豚肉，ゴーヤ，コーンを炒め，赤みそ，砂糖，みりん，料理酒で味を調えています。甘辛い味で，ごはんとよく合う献立です。

今日の給食（７月２日）

　今日の献立は，
　・イタリアンスパゲティ
　・牛乳
　・オニオンスープ
　・ひじきのマリネ
　・ヨーグルト（中学部，高等部のみ）
です。

☆献立紹介〜世界の料理〜「イタリアンスパゲティ」☆
　イタリア料理に使うパスタにはいろいろな種類があり，ひものように細長いものを「スパゲティ」と言います。このスパゲティを使って，日本でアレンジしてできたのが「イタリアンスパゲティ」です。
　今日の「イタリアンスパゲティ」は，フランクフルト，ベーコン，たまねぎ，にんじん，ホールトマト，ピーマン，にんにく，エリンギをオリーブオイルで炒めています。
　たくさんの食べ物が入っています。全部見つけられるかな。

今日の給食（６月２７日）

　今日の献立は
　・黒糖コッペパン
　・牛乳
　・鮭のクリームシチュー
　・小松菜のソテー
　・フルーツミックス
です。

☆献立紹介〜鮭のクリームシチュー〜☆
　鮭のクリームシチューには，鮭，鶏のひき肉，しょうが，塩，料理酒，かたくり粉を混ぜ合わせて蒸し，鮭のパテを作っています。手作りのルーに，小さく切った鮭のパテを加えて煮込んでいます。鮭を骨ごとすりつぶしたものを使っているので，今日の給食の鮭のパテには，給食の牛乳１本に含まれるカルシウムの１.５倍以上のカルシウムが含まれています。

今日の給食（６月２６日）

　今日の献立は
　・むぎごはん
　・牛乳
　・牛丼の具
　・なすとみょうがのみそ汁
　・ごもく煮豆
　・酢の物（中学部，高等部のみ）
です。

今日の給食（６月２１日）

　今日の献立は，
　・ごはん
　・牛乳
　・牛肉とごぼうの煮つけ
　・高野豆腐の卵とじ
　・かぼちゃのみそ汁
です。

今日の給食（６月１４日）

　今日の献立は，
　・ごはん
　・牛乳
　・カレイの煮つけ
　・ごま酢あえ
　・赤だし
　・金時豆の煮つけ
です。

♪食材紹介「金時豆（きんときまめ）」♪
　金時豆は，インゲン豆の種類の一つで，楕円形で赤紫色です。この赤茶色がポリフェノールで，体によいと言われています。また，食物繊維が大豆の1.7倍も含まれ，腸の調子を整えてくれます。昔，坂田金時という赤ら顔の力自慢の子どもにちなんで，赤紫色の食べ物に金時と名前を付けました。

今日の給食（６月１２日）

　今日の献立は，
　・しょうゆラーメン
　・牛乳
　・いかのカレーあげ
　・大根葉とにんじんの炒め物
　・ヨーグルト
です。

☆献立紹介☆
〜去年のしょうゆラーメンとどこかが違わない？〜
　みんなの大好きなラーメンは，だしの味が決め手になります。今までは，鶏肉からとったチキンスープを使用していましたが，今日は豚肉からとった豚骨スープを使用しています。味のちがいがわかるかな？もちろん，いつものかつお節や昆布からとっただしも合わせています。

今日の給食（６月６日）

　今日の献立は，
　・味つけコッペパン
　・牛乳
　・ホキのアングレス
　・野菜のスープ煮
　・小松菜と卵のソテー
です。

☆たべもの語源辞典「アングレス」☆
〜世界の料理〜
　「アングレス」とは，フランス語で「イギリス風」という意味です。
　イギリスで生まれたウスターソースで作ったソースをからめた料理を「アングレス」といいます。
　残った野菜や果物に調味料，香辛料を混ぜて，しばらく置いておいたところ，とてもおいしいソースができました。これがウスターソースです。
　給食の「アングレス」のソースは，トマトケチャップ・ウスターソース・さとう・水をことこと煮て作ります。魚にも肉にもよく合うソースです。
　今日の給食は，ホキに片栗粉，米粉をつけて焼いたものにソースをからめました。
　

今日の給食（６月４日）

　今日の献立は，
　・ごはん
　・牛乳
　・夏野菜のあんかけごはんの具
　・ちぐさ焼
　・野菜のさわに椀
　・大根葉とじゃこの炒め物（中学部，高等部のみ）

☆新献立　『夏野菜のあんかけごはん』☆
＜その１＞とうがらしの王様，京野菜の満願寺とうがらしが入っています。
＜その２＞トロッとした食感がおいしい夏野菜のなすが入っています。
＜その３＞満願寺とうがらしもなすも油ととても相性が良いので，油でサッと炒めています。
＜その４＞だしの風味，しょうがの香りがしっかりきいています。
＜その５＞暑い日でもごはんがしっかり食べられます。　夏バテ防止に役立つね。