３月の営業カレンダー

　３月の営業日です。明日は卒業式準備、明後日は卒業式当日となるためカフェはお休みさせていただきます。
　
　明日は夜から大嵐になるとか・・・卒業式当日は晴れますように★
　みなさまもお気をつけて。

　３月も、みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）
　

ぽかぽか陽気♪

　３年生が卒業前特別時間割に入り、ちょっぴり静かな製菓室。１・２年生がおいしいお菓子を引き継いでいくために奮闘しています。ファイト〜!!!!!（＾０＾）
　写真は、ほうじ茶のほろほろクッキーとガトーショコラと作っている様子です。ガトーショコラは期間限定のため、あとわずかで終了となります。みなさん、ぜひ食べにきてください♪
　また、カフェ前のガーデンをコミュニティサービスのみんながきれいに整備してくれています。色とりどりな花がたくさん植えられ、カフェ前が一段と明るくなってきました。お昼からは、テラス席もありかな？？？と思えるようなぽかぽか陽気でした♪
　
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

変わらぬおいしさをお届けします（＾０＾）

　本日より３年生が特別時間割に入ったため１・２年生での活動となりました。
　
　「やさしい気持ちで、おいしいお菓子を」

　変わらぬ気持ちで、変わらぬおいしさを提供できるよう取り組んでいきます。

　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

　

３年生終了（＞o＜）

３年生の専門教科が本日をもって終了しました。最後は担任の先生も招いて、専門教科や実習を通して学んだこと・感じたことから「こんな社会人になります」という卒業後に向けた思いを伝え合いました。
「やさしい気持ちで、おいしいお菓子を」製菓作業やカフェの運営を通して感じた、働くことの楽しさや厳しさを卒業後も大事にしながら、なりたい自分を目指して頑張っていきましょう（＾０＾）３年間、おつかれさまでした!!!

　３年生より「３年間ありがとうございました。今後とも、カフェしゅうどうをよろしくお願いいたします。みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）」

新商品開発♪

　フィナンシェ焼き上がりました〜（＾０＾）開発段階ではありますが、生地を絞りだしたり、焼上がりを取りだしたりと、これまであまり経験のない作業に苦戦しながらも、きれいに焼き上がりました♪バターたっぷり、贅沢な一品となりました!!!!!

　今日で専門教科が最後の３年生より「これまでの味を引き継いでいってください」と１・２年生へのエールが締めくくりとなりました。

　引き続き、やさしい気持ちでおいしいお菓子を提供できるよう取り組んでいきます。
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

〜新たな香りに包まれて〜

　３年生は今週で専門教科が終了します。下級生に、あれも伝えたい、これも伝えたい、と率先して行動する姿がよく見られます。
　今日は、３年生がフィナンシェ作りに取り組みました。焦がしバターの香りが製菓室いっぱいに広がり、とても贅沢な気持ちになりました（＾０＾）
　定番のチーズケーキ、期間限定のガトーショコラもきれいに焼き上がりました。ドリンク単品のお客様には、ほうじ茶のクッキーやチョコチップクッキーなど新商品もお出ししております。
　
　最近、春の訪れも感じる暖かな日差しが増えてきましたね。それでもまだまだ寒いですが・・・。花粉も飛び始めているとか（＞０＜）
　
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

新作クッキー♪

　フォーシーズンズホテル京都のシェフ直伝の「ほうじ茶のほろほろクッキー」「チョコチップクッキー」をドリンクをご注文のお客様にお出しする２個入りクッキーとしてカフェで出していきたいと思います（＾０＾）ぜひご賞味あれ!!!!!
　３枚目の写真は、パウンドケーキの焼上がりです。よく見ると顔に・・・見えませんか？？？担当した生徒も笑顔で焼上がりをながめていました（＾０＾）

　今日も寒かったですが、天気もよく気持ちの良い１日でしたね。もうすぐ春はやってくるのかな♪
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

FourSeasonsHotelKyoto PastryCookingSchool

　フォーシーズンズホテル京都より、今年度４回行われましたクッキングスクールの修了証を、サプライズで３年生に届けていただきました（＾０＾）
　「お菓子作りを通して、人を笑顔に、そして自分も楽しくお仕事に取り組める。みんなは人を笑顔にする手段の一つを身に付けることができたんだよ。」と食品サービスの活動に対してあたたかいお言葉もいただきました♪
　製菓作業を通して身に付けてきたことを、卒業しても大切にしていこうね（●＾０＾●）
　３年生との活動も残すところあとわずかになりました。笑顔を大切に作ったお菓子、心をこめたおもてなし、３年生の集大成をぜひカフェしゅうどうで感じてください。
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（★＾０＾★）

マーケティング調査!!!

　カフェしゅうどうにて、来客数や売上などマーケティング調査を１０月から実施していました。就労移行支援事業所「スマイルプラス」の方々にご協力いただき、午後からカフェにてパソコンへのデータ入力から始め、月々の売り上げの違いには何が関係しているのだろう？売り上げの多い月には何があったんだろう？と、これまでと違った視点で、数字をもとにカフェについて考える時間になりました（＾０＾）
　たくさんのお客様に満足していただけるサービスについても考えながら、カフェの集客に向けて分析、作戦会議と進めていきたいと思います。

　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

cafeほのぼの♪

　今年１回目のｃａｆｅほのぼのは、今回初の試みで午後からの開催でした。寒さは厳しかったですが、お天気も良く、たくさんの地域の方がカフェしゅうどうに来てくださいました（＾０＾）
　また、チラシを片手にたずねてくださった新規のお客様や、赤ちゃん連れの外国のお客様など、カフェしゅうどうでのんびりくつろいだり、お話を楽しんでいただいている様子が見ていてすごくうれしかったです♪素敵な１日となりました。
　
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）