新作クッキー♪

　フォーシーズンズホテル京都のシェフ直伝の「ほうじ茶のほろほろクッキー」「チョコチップクッキー」をドリンクをご注文のお客様にお出しする２個入りクッキーとしてカフェで出していきたいと思います（＾０＾）ぜひご賞味あれ!!!!!
　３枚目の写真は、パウンドケーキの焼上がりです。よく見ると顔に・・・見えませんか？？？担当した生徒も笑顔で焼上がりをながめていました（＾０＾）

　今日も寒かったですが、天気もよく気持ちの良い１日でしたね。もうすぐ春はやってくるのかな♪
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

FourSeasonsHotelKyoto PastryCookingSchool

　フォーシーズンズホテル京都より、今年度４回行われましたクッキングスクールの修了証を、サプライズで３年生に届けていただきました（＾０＾）
　「お菓子作りを通して、人を笑顔に、そして自分も楽しくお仕事に取り組める。みんなは人を笑顔にする手段の一つを身に付けることができたんだよ。」と食品サービスの活動に対してあたたかいお言葉もいただきました♪
　製菓作業を通して身に付けてきたことを、卒業しても大切にしていこうね（●＾０＾●）
　３年生との活動も残すところあとわずかになりました。笑顔を大切に作ったお菓子、心をこめたおもてなし、３年生の集大成をぜひカフェしゅうどうで感じてください。
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（★＾０＾★）

マーケティング調査!!!

　カフェしゅうどうにて、来客数や売上などマーケティング調査を１０月から実施していました。就労移行支援事業所「スマイルプラス」の方々にご協力いただき、午後からカフェにてパソコンへのデータ入力から始め、月々の売り上げの違いには何が関係しているのだろう？売り上げの多い月には何があったんだろう？と、これまでと違った視点で、数字をもとにカフェについて考える時間になりました（＾０＾）
　たくさんのお客様に満足していただけるサービスについても考えながら、カフェの集客に向けて分析、作戦会議と進めていきたいと思います。

　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

cafeほのぼの♪

　今年１回目のｃａｆｅほのぼのは、今回初の試みで午後からの開催でした。寒さは厳しかったですが、お天気も良く、たくさんの地域の方がカフェしゅうどうに来てくださいました（＾０＾）
　また、チラシを片手にたずねてくださった新規のお客様や、赤ちゃん連れの外国のお客様など、カフェしゅうどうでのんびりくつろいだり、お話を楽しんでいただいている様子が見ていてすごくうれしかったです♪素敵な１日となりました。
　
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

明日は♪

　明日は中学２年生対象のオープンキャンパス。そして、お昼からは月に１度の「ｃａｆｅほのぼの」。たくさんの方にカフェをご利用していただけるのを楽しみに、今日はみんなでたくさんのケーキを焼きました（＾０＾）
　定番商品から期間限定商品まで。数に限りもございますが、みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

目指せインスタ映え♪

　期間限定のガトーショコラをデコレーションしてみました（＾０＾）モチーフはカフェしゅうどうの看板の葉っぱです♪
　今日はお昼からたくさんの来校者があり、カフェはお客様でいっぱいになりました。たくさんの人の笑顔あふれる素敵な週末になりました（＾０＾）
　
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

クッキングスクール♪

　フォーシーズンズホテル京都とのクッキングスクール４回目を行いました。今回は３年生が対象。シェフより、「卒業試験だなぁ。今日は３年生に任せよう」という言葉でスタートしました。そこはさすが３年生。互いに声を掛け合い、シェフにも確認をとりながら段取りよく進めていくことができました（＾０＾）
　ホテルの方々は、生徒たちのことをとても大切にしてくださり、生徒たちもそれを肌で感じ、終始なごやかな雰囲気で笑顔あふれるクッキングスクールとなりました♪
　３枚目の写真。活動もひと段落終えたところですが、それぞれが自由に会話を楽しんでいる様子です。なんとも不思議な空間でしたが（＾０＾）３年生にとっては心に残る素敵な１日になりました。
　また本日は、並行してカフェの接客の指導もしてくださいました。本物に触れ、またこれまでと違う視点でのアドバイスもたくさんいただき、実り多い１日となりました。
　
　帰りにはカフェにも足を運んでくださり、生徒たちが作ったケーキを「おいしい」と言って食べてくださいました（＾０＾）
　ホテルのみなさん、本当にありがとうございました。

　クッキングスクールの様子ですが、毎回ホテルのフェイスブックにものせてくださっていますので、もしよろしければそちらもチェックしてみてください。

　ホテルのシェフも認めた「カフェしゅうどう」のおいしいケーキを、みなさんぜひ食べにきてください。パワーアップした接客でおもてなしさせていただきます。
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

クッキングスクール第４弾!!!!!!!!!!

　フォーシーズンズホテル京都のシェフによるクッキングスクールも、明日で４回目となります。ホテルのみなさま、いつもありがとうございます（＾０＾）
　今日は明日に備えて、計量を行いました。お茶っ葉をすり鉢ですったりと、また新たな香りが製菓室に入ってきました♪カフェに新商品が出せる日が楽しみだぁ〜。

　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（●＾０＾●）

２月突入！

　営業カレンダーを更新しました。ご確認ください。
　みなさまのご来店、心よりお待ちしております（＾０＾）

満員御礼♪そして明後日は待ちに待った♪

　今日はＰＴＡ対象の陶芸教室があり、終了後にたくさんの方がカフェに来てくださいました。ありがとうございます（＾０＾）
　午後からは３年生が明後日のフォーシーズンズホテル京都とのクッキングスクールに向けて取り組みました。ひとりの生徒は「僕にとってははじめてのクッキングスクールなので、きれいな製菓室でお迎えしたい」と言って、みんなと一緒に隅々までピカピカに磨きあげていました。
　
　インフルエンザ、まだまだ流行中・・・みなさま体調にお気をつけて。みなさまのご来店、心よりお待ちしております（♪＾o＾♪）