１０月２１日の給食

１０月２１日の給食
・減量ごはん
・牛乳
・かやくうどん
・ほうれん草のごま煮

　うどんつゆはだし昆布，けずりぶしでだしをとり，さらに干ししいたけの戻し汁や調味料を入れて作りました。複数組み合わせるとうま味の相乗効果によりおいしさが増します。だしのうま味をきかせるとことで，しょうゆや塩の量をひかえることができ，減塩につながります。
　子どもたちが温かい状態で食べられるように，仕上げる時間を調理員さんが工夫しています。