１月２２日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・とうふのそぼろ煮
・ごま酢煮

　今日の給食は，とうふ料理『とうふのそぼろ煮』でした。大量調理でのとうふ料理のポイントは，少し小さめに切って，豆腐を加えてすぐにかき混ぜず，熱が入ってからかき混ぜると，煮崩れしにくく味も入りやすくなります。最後に水どきのかたくり粉を加えて仕上げることで，とろみが料理を冷めにくくしてくれます。寒い時期にはぴったりの料理です。
　副菜の『ごま酢煮』は，さわやかな酸味と色どり，ごまの風味と野菜の歯ごたえがおいしさのポイントです。目や舌などいろいろなところを使って味わうことを紹介しました。

　今日届いた感想を紹介します。
「とうふのそぼろにのとうふがおいしかったです。」３年生。「ごまずにが，ｓんみがきいていちぇとってもおいしかったです。ごまがとてもいいかんじでした。とうふのそぼろにのとうふがふわふわしていておいしかったです。」４年生。「とうふのそぼろにのとりにくやとうふに味がしみ込んでいて，とても美味しかったです。ごまずにのすの味がおいしかったです。」６年生。「全部おいしかったです。」つくし学級。

　インフルエンザが爆発的に流行の兆しです。しっかり食べてウイルスに負けない体を作りましょう。食事の前には手洗いうがいも忘れずに。

　明日は，ウクライナで生まれた料理『ボルシチ』です。寒い冬にピッタリの料理です。