１月１０日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・カレー
・ひじきのソテー

　今日の給食は，手作りのルーがおいしさの秘密『カレー』でした。副菜には，「ツナ」（まぐろフレーク）を入れた『ひじきのソテー』でした。「コーン」や「にんじん」は，平成２７年の１２月に新しく伏見南浜小学校に入った「スチームコンベクションオーブン」を使って蒸しました。スチコンを使うことで色どり（ツヤ）や野菜の持つ甘味が引き立ち　よりおいしく仕上げることができました。

　今月の給食目標は，「学校給食について知ろう」です。今日は，電子紙芝居『給食室からこんにちは』や給食カレンダーで「京都市の学校給食のうつりかわり」について紹介しました。伏見南浜小学校でも食器がかわり，スチームコンベクションオーブンが導入されたことで，新しく「魚の焼きもの」や「グラタン」が給食に登場するようになり，給食内容がより充実しました。

　今の給食の『カレー』のおいしさは，３０年位前からルーを手作りにしているからです。
　味わったことを丁寧に言葉にして表すことで，情緒が安定し人格形成にも大きく影響します。「カレーがごはんにかけて食べると　とてもおいしくて,カレーの味がうすくもこくもなく，あきない味でした。ひじきのソテーでは，少し甘みを感じ，まぐろフレークと合っていたのでおいしかったです。」というのは４年生の感想です。

　今日は，全校で２２人の欠席があったのですが，ごはんの残りも０（ゼロ）でした。
　昔に比べてと随分，学校給食の食環境が整って来ました。子どもたちの心と身体を豊かに育てるために，これからも　関係機関と力を合せて頑張ります。

　　明日は，和食推進の目的で伏見南浜小学校に先攻導入されたスチームコンベクションオーブンを使って『さわらの幽庵焼き』を実施します。「ゆず」のやさしい酸味を感じながら食べてほしいなと思っています。