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最新更新日：2024/04/23 |
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７月７日の給食  ・麦ごはん ・牛 乳 ・焼 肉 ・トマトとたまごのスープ 今日の給食は，今が旬で夏の暑さに負けない体をつくる「ピーマン」・「トマト」を使った献立にしました。 主菜が「ピーマン」を使った『焼肉』・汁物は「トマト」を使った『トマトとたまごのスープ』でした。 今日の『焼肉』の調理にもスチコンが活躍してくれました。大量調理の炒める作業では，キャベツなどの野菜から水分が多く出てしまい 歯ごたえも悪くなりがちですが，スチコンを使うことでシャキシャキと歯ごたえが心地よく残っていました。 『トマトとたまごのスープ』は，トマトの苦手な子どももふわふわのたまごが人気で おかわりを期待している子どもがとっても多いです。たまごをふわふわに仕上げるのも給食調理員さんの腕の見せ所。今日も上手にできました。 今日届いた子どもたちの感想より・・・ 「たまごがやわらかくておいしかったです。」・・・６ねんつくし 「トマトとたまごのスープがたまごがふわふわしてておいしかったです。ごはんがふわふわしてておいしかったです。」・・・２の１ 「やき肉のにんじんがおいしかったよ。」・・・２の２ 「トマトとたまごのスープのたまごがふわふわしていておいしかったです。やきにくのおにくがやわらかくておいしかったです。」「きょうのやき肉がジューシーでおいしかったです。」・・・３の２ 「トマトとたまごのスープがとてもおいしかったです。やきにくがあまくておいしかったです。」・・・３の３ 「トマトとたｍごのスープのたまごのとろみとスープがとてもあってておいしかったので２回位ふやしました。」「焼き肉がおいしかったです。ぼくは焼き肉が好きなので またつくってください。」・・・５の２ 「トマトのスープがトマトとスープがいい感じに合っていてとてもおいしかったです。また，やきにくも牛肉がジューシーでおいしかったです。また，作って下さい。」・・・５の３ 「今日のやきにくは，やらかさのかげんがちょうどよくておいしかったです。スープは，たまごがいっぱいはいっていてはいっていて 味がすごくおいしかったです。」・・・６の１ 『かぼちゃの煮つけ』 パート２   煮崩れていないのに味はしっかりしみ込んでいて ふっくらおいしく仕上がりました。 『かぼちゃの煮つけ』スチコン大作戦 パート１   いつもは大きな回転釜で作っていましたが，高価なスチコンが入り使い方にも慣れてきました。そこで みんなで力を合せて スチコン調理をしてみました。 途中 すこし「かぼちゃ」が固い間に上下を変えることで ふっくらおいしく仕上げることができました。 かぼちゃのワタを取り一口の大きさに切りました。 ３つのパン缶を使ってコンビモードで調理しました。 ７月６日の給食   ・ごはん ・さんまのかわり煮 ・かぼちゃ煮つけ ・七夕そうめん 今日の給食は，七夕にちなんだ「行事献立」でした。 『七夕そうめん』に込めた願いや思いを紹介しました。 一緒に給食を食べた３年生は，「今日は七夕の献立やから オクラがでるよ。」と教えてくれました。「オクラは切り口が星の形してるし そうめんは 天の川やで」１年・２年生・３年と繰り返し登場させることで定着しているようです。 副菜の『かぼちゃの煮つけ』は，夏が旬の『夏の暑さに負けない体をつくる食べ物「かぼちゃ」を「煮つけ」として食べる事』を知らせる１年に１度は登場するメニューです。天ぷらなどでは食べるけど，家庭で『煮つけ』として食べなれないことで苦手な子どももいましたが，自分に合った量を食べきることができました。少しずつ『煮つけ』として食べる経験もしていってほしいと思います。 今日の『かぼちゃの煮つけ』は，スチコンを使って初めて煮物に挑戦しました。 煮崩れなくふっくらと やさしい味つけに仕上がりました。 今日届いた子どもたちの感想より・・・ 「かぼちゃがやわらかくておいしかったよ。」・・・つくし６ねん 「さんまのかわりにのおさかながやわらかくておいしかったです。」・・・つくし５ねん 「たなばたそうめんがおいしかったよ。」・・・１の１ 「さんまのかわりにをわたしは，ほねまでたべました。たなばたそうめんがつるつるしていておいしかったよ。また つくってください。いつもすごくおいしいです。きゅうしょくちょうりいんさんにかんしゃしてたべています。いつもありがとうございます。たなばたそうめんのおくらがほしのかたちでかわいかったです。」・・・２の１ 「さんまのかわりにのほねまであじがついてておいしかったです。かぼちゃのいろとおいしさですごくおいしかったです。」・・・２の２ 「七夕そうめんのそうめんがやわらかくて とってもおいしかったです。」「かぼちゃのにつけのかぼちゃがやわらかくておいしかったです。たなばたそうめんがさっぱりしていておいしかったです。」・・・３の２ 「かぼちゃのにつけがあまくておいしかったです。さんまのかわりにのさんまにしるがしみてておいしかったです。たなばたそうめんがあまくておいしかったです。」・・・３の３ 「さんまのかわりにとごはんがあっておいしかったです。たなばそうめんがおいしかったです。」・・・５の２ 「かぼちゃの汁の甘みがかぼちゃにしみこんでいておいしかったです。たなばたそうめんもめんがツルッとしていてすごくだしとあっていたのがおいしかったです。また，作って下さい。」・・・５の３ 7月５日の給食   ・ミルクコッペパン ・牛 乳 ・大豆と鶏肉のトマト煮 ・野菜のソテー 今日の給食は，豆料理『大豆と鶏肉のトマト煮』でした。 トマト味でじっくり煮込んだ大豆は，鶏肉のうま味や玉ねぎの甘みがおいしさをひきたててくれていました。豆料理は，不足しがちな栄養をとるために積極的に食べてほしい料理の一つです。 ここ数日，気温が高く食欲も落ちてしまいがちですが，しっかり食べないと暑さを元気に乗り切ることができません。伏見南浜小学校は残菜も少なく，ほとんどないと言ってもいいほどです。この調子で 暑い夏を乗り切り 楽しい夏休みを迎えたいですね。 今日の副菜の『野菜のソテー』も，にんじん・じゃがいも・キャベツをスチコンを使って蒸しました。蒸す調理は，すっかりマスターし食感や甘みを逃がさず おいしく仕上げられています。 今日届いた子どもの感想より・・・ 「ミルクコッペパンがもちもちしてておいしかったです。だいずとけいにくのトマトにがちょっとだけからくておいしかったです。ぎゅうにゅうがつめたくておいしかったです。いつもおいしいきゅうしょくをつくってくれてありがとうございます。」・・・２の１ 「だいずとけいにくのトマトにのだいずがおいしかったよ。だいずとけい肉のトマトにの けい肉 とってもとってもおいしかったよ。こっぺぱんもおいしかったしやさいのソテーのキャベツがおいしかったよ。」・・・２の２ 「ミルクコッペパンと牛にゅうの味がまざって とてもおいしかったよ。」「やさいのソテーのキャベツがシャキシャキしていておいしかったです。だいずとけいにくのトマトにのとりにくがやわらかくておいしかったです。ミルクコッペパンがあまくておいしかったです。」・・・３の２ 「ミルクコッペパンがやわらかくてすごくおいしかったです。やさいのソテーがすっぱくておいしかったです。やさいのソテーのキャベツがシャキシャキしておいしかったです。」・・・３の３ 「やさいのソテーのじゃがいもが少しやわらかくておいしかったです。また だいずとけいにくのトマトには，ホールトマトと大豆があっていたのでとてもおいしかったです。また，つくってください。」・・・５の３ 「だいずとけいにくのトマトにのけいにくがとてもやわらかくておいしかったです。」・・・６の１ 行事に親しもう〜七夕 これまでに作ったかざりや願い事を，笹に飾って，教室で七夕の雰囲気を味わいました。 七夕がテーマになっている本も教室で紹介しています。 「たなばたプールびらき」 「たなばたバス」です。 年に一度の行事ですが，よく知って季節を感じてほしいと思います。 ７月４日の給食  ・麦ごはん ・牛 乳 ・ポークカレー ・ひじきのソテー 今日の給食は，肉の種類を変えて「豚肉」使用の『ポークカレー』でした。京都市の給食では初めての登場でした。 副菜の『ひじきのソテー』は，ミックスビーンズを使いました。いろどり良く歯触りもそれぞれ違っていて，味わって食べることができました。 今日届いた子どもたちの感想より・・・ 「きょうのかれえもおいしかったです。かれえには，いろいろなかれえがあるから いつどんなかれえがでるのか たのしみです。」・・・１の１ 「ポークカレーがぴりぴりしてておいしかったよ。ひじきのソテーがおいしかったよ。また つくってね。」・・・２の１ 「きょうのポークカレーのじゃがいも １００％おいしかったよ。ひじきのソテーのコーンおいしかったよ。」・・・２の２ 「ポークカレーとむぎごはんのあいしょうがばつぐんでとてもおいしかったです。また，ポークカレーのからさがひかえめだったのでふつうにたべられました。おいしいきゅうしょくありがとうございます。」「ポークカレーがのうこうでおいしかったです。ひじきのソテーの豆がやわらかうておいしかったです。」・・・３の２ 「今日のポークカレーが，アツアツでとろけてておいしかったです。むぎごはんがモチモチしてておいしかったです。ひじきのソテーのまめがおいしかったです。」・・・３の３ 「ポークカレーが，ぶた肉がたくさん入っていてとてもおいしかったです。ポークカレーは，まろやかで食べやすくご飯もすすみました。ひじきのソテーはひじきといろいろなおまめの味がしてとてもおいしくたべられました。ご飯もいつもとかわらないおいしさでした。これからも体に気をつけてきゅうしょくを作って下さい。おいしいきゅうしょく ごくろうさまでした。」・・・６の１ 「きょうのポークカレーはとろみがあってぶた肉もおいしかったです。ひじきのソテーはコーンでうまみがひきたっていました。」・・・６の２ ７月１日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・平天とこんにゃくの煮つけ ・ごまず煮（ゆず） ・みかん 今日の給食は，「ゆず果汁」を使った『ごまず煮』でした。 伏見南浜小学校の子どもたちは，スチームコンベクションオーブンの導入で，全市に先駆けて「ゆず果汁」を『さわらの幽庵焼き』で使ったので，独特の風味と味は経験がありました。今回「ゆず果汁」を『ごまず煮』に使ったことで，「ゆず」の風味がさらによくさっぱりとしていて おいしく食べることができました。一緒に給食を食べた２年生の子どもが「ゆずのさかなおいしかったよ。また ある？」と聞いてくれました。ゆずの風味が『さわらの幽庵焼き』を思い起こさせてくれたようですね。一人でもこんなふうに言ってくれたことが 本当にうれしかったです。 今日は，食べ物のはたらきを学習したので，「ゆず」は３つの働きのどの働きをするのか考えました。「みかんといっしょや。」「八百屋さんいうってると思う。」と自分の考えをたくさん言ってくれました。 子どもの感想より・・・ 「みかんがすごくつめたくて おいしかったです。ごまずに（ゆず）もおいしかったです。そしてぎゅうにゅうもおいしくてつめたくて，すいぶんもめっちゃとれます。」・・・１の１ 「いつもおいしいきゅうしょくありがとうございます。ごまずにが，とってもゆずみたいなあじがしてておいしかったよ。こんやくのにつけ こんにゃくがぷにぷにしておいしかったよ。」・・・２の１ 「ごまずにがゆずのあじがきいてておいしかったです。ひらてんのこんにゃくのにつけは，ひらてんがなかったけど，さっぱりしてておいしかったです。」「こんにゃくのにつけのこんにゃくがやわらかくておいしかったです。」・・・３の２ 「ひらてんとこんにゃくのにつけが，ひらてんがなくなったけどおいしかったです。ごまずにがゆずの味がしみていていいにおいでした。また，つくってください。」・・・５の３ 「今日のにつけがよくだしが出ていてとてもおいしかったです。そしてごまずにのゆずの風味がよかったです。」・・・６の２ ６月３０日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・肉じゃが（カレー味） ・もやしの煮びたし ・じゃこ 今日の給食は，『肉じゃが』のカレー味でした。「豚肉」を使った『肉じゃが』には，「カレー味」と「ピリ辛みそ味」があります。暑い時期には「カレー味」が食べやすいようです。副菜は，『もやしの煮びたし』にしました。やさしいだしの味で「油あげ」と「もやし」「にんじん」「だいこんば」を煮ました。歯ごたえの良い あっさりとした副菜で，カレー味の『肉じゃが」にピッタリでした。『じゃこ』はスナック感覚でぽりぽりと食べることができます。どの献立も おいしくいただきました。 子どもの感想より・・・ 「今日もおいしいきゅうしょくありがとう！にくじゃがは，わたしの大こうぶつです。♡ゆめもたいでした。もやしのにびたしがたべやすかったです。とってもおいしかったよ！」・・・２の１ 「きょうのきゅうしょくおいしかったです。その中でいちばんじゃこがおいしかったです。あしたのきゅうしょくたのしみにしています。」・・・２の３ 「にくじゃが（カレー味）がピリカラでおいしかったです。もやしのにびたしのもやしがシャキシャキしていておいしかったです。」・・・３の２ 「にくじゃがのおにくがからくておいしかったです。ぎゅうにゅうがあまくておいしかったです。じゃこがかりかりしてておいしかったです。」・・・３の３ 「肉じゃがの風味がよく おいしかったです。もやしのにびたしがしゃきしゃきしていておいしかったです。」・・・４の２ 「今日の給食のもやしのにびたしの野菜がシャキシャキしていておいしかったです。にくじゃが（カレー味）のじゃがいもがほくほくでやわらかくておいしかったです。また，つくってください。」・・・５の３ ６月２９日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・なまぶしのしょうが煮 ・五目煮豆 ・かきたま汁 今日の給食は，「かつお」を蒸して骨を取り煙でいぶした「なまぶし」を甘辛い生姜じょう油で煮つけた『なまぶしのしょうが煮』と 副菜は，びっくり炊きをした「大豆」と「ちくわ」・「にんじん・「こんにゃく」・「切こんぶ」などと煮つけた『五目煮豆』，汁物は，ふわふわ卵が自慢の『かきたま汁』でした。 少し苦手な魚料理も，大好きな『かきたま汁』と一緒ならしっかり食べられるようで，低学年も残さず食べてくれていました。 一緒に給食を食べた２年生は，食べもののはたらきを学習して，今日の給食の食材を３つの働きごとに分けました。ちょっぴり苦手な『なまぶしのしょうが煮』も，体をつくる大切な働きをするので，残さずしっかり食べることができました。 子どもの感想より・・・ 「なまぶしがかんだらあじがしみこんで おいしかったです。」・・つくし５ねん 「にんじんがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし６ねん 「ごもくにまめがいっぱいくちのなかにいれたらおいしかったです。」・・・つくし３ねん 「ごはんが もちもちしていました。かきたまじるは，たまごが ふわふわしてました。ごもくにまめは，ちくわが ふにゃふにゃしてました。」・・・１の１ 「かきたまじるのたまごが ふわふわでおいしかったです。」・・・２の３ 「なまぶしのしょうがにのさかながやわらかくておいしかったです。ごもくにまめのちくわもやわらかくておいしかったです。」「わたしは，かきたまじるがおいしかったです。たまごがふわふわしてておいしかったです。」・・・３の２ 「かきたまじるがちょっとしょっぱくておいしかったです。なまぶしのしょうがにが おいしかったです。」・・・３の３ 「なまぶしのしょうがにがごはんにあっておいしかったです。かきたま汁がよく味がきいていておいしかったです。」・・・５の２ 「今日のかきたまじるが私の中で一番おいしかったです。苦手なものもあったけど，かきたまじるがあったのでおいしく食べられました。」・・・５の３ |
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