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最新更新日：2024/04/19 |
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２月２９日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・プリプリ中華炒め ・わかめスープ 今日から３月分の給食ということです。 ３月は卒業する６年生にとって思い出に残る人気のメニューが登場します。 今日の『プリプリ中華炒め』『わかめスープ』は，子どもたちにとっては『カレー』の次に人気のあるメニューです。ごはんもおかずもきれいに完食。ごちそう様でした。 今日は，給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で，３月の給食目標「楽しい給食についてふりかえってみよう」について考えました。給食のマナーは，みんんが気持ちよく楽しい給食時間を過ごすためのルールです。一人一人がしっかり考えたいですね。 今日のピカイチ感想より・・・ 「プリプリちゅうかいためがぷにゅぷにゅみたいのやっておいしかったです。わかめすーぷがたまねぎがしゃきしゃきしてておいしかったよ。また，つくってね。」・・・１の１ 「プリプリいためおいしかったよ。わかめスープおいしかったよ。」・・・１の２ 「わかめスープのスープがあたたかくておいしかったです。プリプリちゅうかいためのこんにゃくがつるってしたとこがおいしかったです。」・・・２の１ 「プリプリちゅうかいためのたけのこが歯ごたえがあっておいしかったです。しいたけもやわらかくておいしかったです。これからもがんばって作ってください。」・・・４の１ 「今日 ぷりぷりちゅうかいためのうずらたまごの中に，味がついていて，とてもおいしかったです。あとこんにゃくのしょっかんがよくておいしかったです。今日のわかめスープがおいしかったです。もやしがシャキシャキしていておいしかったです。いつも給食をつくってくれてありがとうございます。」・・・４の２ 「いつも給食をつきうっていただきありがとうございます。今日のプリプリ中かいためは，たまごは「プチッ」とこんにゃくは「ぐにゃっ」などいろいろなかんしょくがありました。わかめスープでは，わかめ・もやし・たまねぎなどの野菜がたくさんあっておなかがふくれました。あと１年近くですがこれからもおいしい給食をおねがいします。」・・・５の１ 「今日のプリプリ中かいためがプリプリしていておいしかったです。わかめスープもわかめともやしのばらんすがあっていてすごくおいしかったです。いつもの牛乳もおいしかったです。また，作ってください。」・・・５の２ 「プリプリちゅうかいためには，たくさんの具がはいっていておいしかったです。たれの味もおいしく，とろっとしていました。」・・・５の３ 「今日のプリプリ中華いためがとてもおいしかったです。特にたけのこやしいたけがおいしかったです。あと，わかめスープもおいしかったのいで，また，作ってください。」・・・６の１ ２月２６日の給食   ・ごはん ・牛 乳 ・牛肉と野菜の煮つけ ・てっぱい 今日の給食は，新しい献立『てっぱい』でした。 関西では『てっぱい』関東では『ぬた』とも言われる「酢みそ和え」のことです。 日本料理でも旬の食材を生かした料理の１つとして良く出てきます。 今日は，子どもたちにも食べやすい食材を集めてみました。旬を知らせる京都ならではの「花菜」を使って地産地消の献立でした。 今日のピカイチ感想より・・・ 「じゃがいもがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし５ねん 「てっぱいがあまくておいしかったよ。ぎゅうにくとやさいのにつけのじゃがいもがふわふわしておいしかったよ。ぎゅうにゅうがつめたくておいしかったよ。てっぱいがあまくておいしかったです。また，たべたいです。」・・・１の１ 「てっぱいの具材とひでんのたれがむちゃくちゃ合っていたので，すごくおいしく味わえました。これからもてっぱいみたいに，新こん立てを考えてください。おいしくする作り方を教えてください。できれば材料も教えてください。ごはんの味もいつもよりおいしく感じました。ありがとうございました。ぎゅう肉とやさいのにつけに，お肉がいっぱい入っていておいしかったです。じゃがいもはトロットとしていておいしかったです。」・・・４の２ 「すみそとやさいのあいしょうがバツグンでおいしかったです。」・・・５の２ 『てっぱい』って何だろう。   『てっぱい』は「酢みそ和え」のことで，「鉄砲和え」が語源で，関西で「てっぱい」，関東では「ぬた」ともいいます。「鉄砲和え」が訛ったものが「てっぱい」，食べるとき，具のわけぎの芯が鉄砲のようにポーンと飛び出すところから名付けられたともいわれています。 「酢みそ和え」というと子どもの嗜好に合うのかなと心配も聞かれましたが，昨年の夏休みに，教育員会と給食調理員・栄養教諭の代表が，実際に給食室で調理研究をして登場することになった献立です。子どもの嗜好にもあうように材料や切り方などを研究しました。酢みそは，味，とろみの煮つめ具合について研究しました。 教室で「てっぱいの具」に「酢みそ」をかけて食べます。 『花菜』（「春」の便り）が給食室に届いたよ。 京都の「花菜」は，伏見桃山付近で切花用として栽培されていた「寒咲なたね」を食用に改良したもので，ブランド京野菜として知られ，主に長岡京市などで作られています。 菜の花（ナノハナ）は本来２月頃から３月にかけての春が旬ですが，春一番の季節を運ぶ食材として料亭などの需要にあわせ，京野菜として知られる「寒咲花菜」は，１２月頃から出始めます。 京都に住み京都で育つこどもたちにとって，京都で生まれ京都で作られる京野菜の花菜は，京都の子どもたちの体に一番合っているといえます。 今日は，『てっぱい』という新しいメニューで登場します。 雛飾り 本格的なお雛様に，みんなの瞳もキラキラ！ しばらく教室で楽しみたいと思います。 「 和（なごみ）献立」には，なごみクイズだよ。   １年生は，毎月なごみクイズを楽しみにしてくれています。 今月は，京都の三大漬物『すぐき漬け』『しば漬け』『千枚漬け』の展示がありました。 食べることに，もっともっと興味関心をもってもらえるとうれしいです。 今月は何人 なごみ博士かな？ ２月２５日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・高野豆腐と野菜のたき合せ ・とら豆の甘煮 ・だいこんばとじゃこの炒め物 今日の給食は，不足しがちな豆料理『とら豆の甘煮』でした。 豆料理は，給食室で当日 熱湯に３０分つけてからやわらかくなるまでコトコト煮ました。やわらかくなれば三温糖としょう油を加えて豆が踊らない程度の火加減で煮，汁ごと配缶します。豆の汁を切ると乾燥して，豆の皮がやぶれてしまいます。 今日の給食のテーマは，「いろいろな豆の甘煮」でした。今年度，和食推進の取組から一汁二菜の献立が充実し，『豆の甘煮』の登場回数が増えました。食べなれることで好きになってしっかり食べられることが実感できました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「だいこんのはっぱがしゃきしゃきしてておいしかったです。」・・・つくし４ねん 「たけのこがカリカリしておいしかったです。」・・・つくし５ねん 「こうやどうふとやさいのたきあわせ たけのこがポリポリしてて，おいしかったよ。(゜_゜)ぎゅうにゅうつめたくておいしかったよ。★とらまめのあまにあまくておいしかったよ。また，つくってね。(ー_ー)!!」・・・１の１ 「ごはんおいしかったよ。だいこんばとじゃこのいためものおいしかったよ。ぎゅうにゅうおいしかったよ。とらまめのあまにおいしかったよ。」・・・１の２ 「とらまめのあまにが あまくてやわらかくておいしかったです。だいこんばとじゃこのいためものが シャキシャキしてておいしかったです。こうやどうふとやさいのたきあわせのやさいに しるがよくしみこんでておいしかったです。」・・・２の１ 「こうやどうふと野菜のいためものが こうやどうふにいいぐらいにしるがしみてておいしかったです。たけのこやしいたけなどもおいしかったです。」・・・５の１ 「今日のとら豆の甘煮が とらまめにあじがしみていてとてもよかったです。それと大根葉とじゃこのいためもののしょかんが とてもよくおいしかったです。」・・・５の２ ２月２４日の給食   ・ごはん ・わかさぎのこはくあげ ・すぐきとだいこんのごま炒め ・いものこ汁 今日の給食は，京都の三大漬物の一つ「すぐき」を使った『すぐきとだいこんのごま炒め』が，初めて登場しました。６月から実施している和食推進「和（なごみ）献立」の日でした。 すでに，子どもたちや教職員には定着していて「牛乳のない和食の日」，「牛乳ある方が良い。」「牛乳ない方が良い。」は個人によって意見はずいぶん違いますが，『今日の「すぐきとだいこんの炒めもの」すっぱいと思ってたけど，クーブイリチみたいで ごまとこんぶがきいていておいしい。』という意見に，「なるほど。」と思いました。 衛生管理上「すぐき」をつけものとして提供することが難しいので，きざんだすぐきを炒めて提供することになりました。子どもたちにも食べやすくて好評でした。京都のつけものを知らせる良い機会になりました。 いものこ汁は，だしを「煮干し」でとりました。京都の食文化は『だしの文化』でもあります。子どもたちは，煮干しの深い味わいを「おいしい。」と言って食べてくれていました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「わかさぎのこはくあげがカリカリおいしかったです。」・・・つくし５ねん 「いものこじる あたたかくておいしかったです。」・・・つくし４ねん 「わかさぎのこはくあげカリカリしてておいしかったよ。いものこじるがいろいろなあじがして おいしかったよ。すぐきとだいこんのごまいためがすっぱくておいしかった。また つくってね。」・・・１の１ 「わかさぎのこはくあげがおいしかったです。また 作って下さい。すぐきとだいこんのごまいためがおいしかったです。だいこんのしゃきしゃきをかんじられました。」・・・４の１ 「わかさぎのこはくあげがとても，歯ごたえがあっておいしかったです。わかさぎのこはくあげがとてもおいしかったです。さかなは，少しにがてだけどあげてあるとたべやすいし，わたしもたべることができました。また つくってください。」・・・４の２ 「すぐきとだいこんのごまいためのだいこんがシャキシャキしていてすごくおいしかったです。いものこじるの里いもがフワッとしていてすごくおいしかったです。」・・・５の３ ２月２３日の給食   ・黒糖コッペパン ・牛 乳 ・ボルシチ ・ほうれん草のソテー 今日の給食は，ウクライナ地方の伝統料理『ボルシチ』でした。本来，テーブルビートを使った料理で，鮮やかな深紅色をした煮込みスープですが，なかなか入手困難で，日本では，トマトを代用して作られることが多いということなので，学校給食でもホールトマトを使った野菜煮こみスープにしました。 牛肉とキャベツやたまねぎ・にんじん・じゃがいもをホールトマトと共によく煮こみ，野菜のうま味とあま味がうまく調和した，体の芯からあたたまるスープ煮になりました。 今日は，冬においしい食べ物「ほうれん草」について知ることができました。ほうれん草は年に２回採れますが，冬のほうれん草は肉厚でとても甘みがあります。『ほうれん草のソテー』は，コーンとの彩も良く，ボルシチの赤い色ともとてもよく合って食欲が増しました。 もりもり食べて，心も満腹になったつくし学級・２・４・６年は，今年度最後の授業参観でも意欲的に学習することができていました。 今日のピカイチ感想より・・・ 「たまねぎがシャキッとかんじておいしかったです。」・・・つくし５ねん 「ほうれん草のソテーがやわらかくておいしかったよ。ボルシチのたまねぎがしゃきしゃきしていておいしかったよ。また，つくってね。」・・・１の１ 「きょうのボルシチおいしかったです。とくにおにくがおいしかったです。」・・・１の３ 「ボルシチがおいしかったです。パンもおいしかったです。コクトウコッペパンがボルシチにあっておいしかったです。」・・・４の１ 「ボルシチがとてもおいしかったです。ほうれん草が冬の食べ物とは，しらなかったのでびっくりしました。また，おいしい給食をつくってください。」・・・５の１ 「ボルシチは，いろいろな物が入っていておいしかったです。さらに黒糖コッペパンととてもあっていてすごくおいしかったです。また，作ってください。」・・・６の１ ２月２２日の給食   ・麦ごはん ・牛 乳 ・肉みそ炒め ・とうふと青菜のスープ 今日の給食は，中華の大豆料理『肉みそ炒め』と『とうふと青菜のスープ』でした。自分たちの体をつくるもとになる赤の食品の中で「畑のお肉」と言われる「大豆」を使った，ごはんによく合うおかずの一つです。下味をつけた「豚肉」を「しょうがとにんにく」の香りを生かしてよく炒め，軟らかく煮た「大豆」や「野菜と一緒に，「みそ・さとう・料理酒・しょうゆ・コチジャン」のタレで味つけした料理です。 たくさんある大豆料理の中でも，子どもたちにとって食べやすく人気のメニューです。 今日のピカイチ感想より・・・ 「とうふとあおなのスープのやさいがおいしかったです。」・・・つくし２ねん 「たけのこがはごたえが，シャキシャキはごたえでよかったです。」・・・つくし５ねん 「むぎごはんがふわふわしておいしかったよ。にくみそいためがこりこりしておいしかったよ。また，つくってね。とうふとあおなのスープがとうふがふわふわしておいしかったよ。また つくってね。おいしいきゅうしょくつくってね。」・・・１の１ 「にくみそいためおいしかったよ。ぜんぶおいしかったです。」・・・１の２ 「今日の肉みそいためがおいしかったです。ふつうにたべてもおいしいし，ごはんといっしょに食べてもおいしかったです。今日の給食のにくみそいための野菜と肉とごはんでいっしょに食べるとおいしかったです。」・・・４の２ 「今日の大豆がやわらかくてすごくおいしかったです。あと，とうふもやわらかくてすごくおいしかったです。ごちそうさまでした。」・・・５の２ 「肉みそいための香りが，すごくよく味もおいしかったです。豆にも味がしみこんでいるような感じがしました。」・・・５の３ |
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〜台風に対する非常措置についてのお知らせ〜