4年・つくしモノづくりの殿堂・工房学習

4年生の子どもたちは，生き方探究館でモノづくりの殿堂・工房学習をしました。
紙を使って，頑丈なタワーを作りました。

食べ物研究クラブ

　今日は，最後の調理実習をしました。

　４つのグループに分かれて「自分でできる朝ごはん」をテーマにして献立を考え作りました。
　ごはんのグループ・パンのグループ両方ありました。
　体の事を考えてごはんのメニューでも朝食に牛乳をつけるグループ・日本茶を準備するグループ・みそ汁を考えたグループもありました。
　忙しい朝のことを考えてワンプレートにするグループなど，自分たちで考え調べることで，調理する楽しみも増しました。

最後のランチハウス（食の指導）

　「楽しく食べること」について考えました。

　楽しい気持ちで食べることで消化吸収がよくなります。
　バランスよく考えられた食事であっても，食べる環境・雰囲気次第で消化吸収が違うという話に，みんなと楽しく食べてきた６年間の給食を重ねてみました。給食の楽しかった思い出を胸に中学校に行っても食べることを大切にできる人になってほしいと願っています。

３月１日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・はたはたのこはくあげ
・かまぼこと菜の花の炒め物
・すまし汁
・桜もち

　今日は，３月の『和（なごみ）献立』の日でした。
　６月からはじまった和食推進の取組です。
　
　伏見南浜小学校では，２月の『和（なごみ）献立』が先週の金曜日で日が近いこともあり，「今月の『和（なごみ）』は何」と興味をもってくれる子どもが多かったです。
「はたはた」・「菜の花」・「みつば」・初めて登場する春を感じさせる季節の和菓子『桜もち』をいただきました。『桜もち』は，意外と食べたことが無いという子どももいて，「葉っぱも食べれるの」と心配げでしたが，「食べたらあんの甘さと葉っぱの塩っぱさが絶妙」といってくれていました。
『かまぼこと菜の花の炒め物』は，辛し和えのような味つけで，ひな祭りの頃に食べるイメージがあり春を感じることができました。菜の花を「ちょっとにがみがあっておいしい」と表現してくれる１年生には感動でしました。一緒に給食を食べた６年生が，「何の味なんかなあ　わさびみたいな辛い匂いがする。」といっていました。「からしだよ。」というと「あー　そうや」と納得していました。



　今日のピカイチ感想より・・・
「さくらもちのあんこがつめたくておいしかったです。はたはたのこはくあげが，パリパリしてておいしかったです。かまぼことなのはなのいためものがちょっとにがみがあっておいしかったです。」・・・１の１

「さくらもち１００パーせんとおいしかったよ。はたはたのこはくあげおいしかったよ。さくらもちがおいしかったよ。」・・・１の２

「すましじるのとうふがプルンとしておいしかった。さくらもちのはっぱがしおのあじがしておいしかったです。さくらもちがふわふわしてておいしかったです。」・・・２の１

「すましじるがおいしかったです。また，作ってください。はたはたのこはくあげもおいしかったので，また，作ってください。」・・・４の１

「さくらもちがいろいろな味ですごくおいしかったです。」・・・５の３

　

２月２９日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・プリプリ中華炒め
・わかめスープ

　今日から３月分の給食ということです。
　３月は卒業する６年生にとって思い出に残る人気のメニューが登場します。

　今日の『プリプリ中華炒め』『わかめスープ』は，子どもたちにとっては『カレー』の次に人気のあるメニューです。ごはんもおかずもきれいに完食。ごちそう様でした。

　今日は，給食カレンダーや電子紙芝居「給食室からこんにちは」で，３月の給食目標「楽しい給食についてふりかえってみよう」について考えました。給食のマナーは，みんんが気持ちよく楽しい給食時間を過ごすためのルールです。一人一人がしっかり考えたいですね。

　今日のピカイチ感想より・・・
「プリプリちゅうかいためがぷにゅぷにゅみたいのやっておいしかったです。わかめすーぷがたまねぎがしゃきしゃきしてておいしかったよ。また，つくってね。」・・・１の１

「プリプリいためおいしかったよ。わかめスープおいしかったよ。」・・・１の２

「わかめスープのスープがあたたかくておいしかったです。プリプリちゅうかいためのこんにゃくがつるってしたとこがおいしかったです。」・・・２の１

「プリプリちゅうかいためのたけのこが歯ごたえがあっておいしかったです。しいたけもやわらかくておいしかったです。これからもがんばって作ってください。」・・・４の１

「今日　ぷりぷりちゅうかいためのうずらたまごの中に，味がついていて，とてもおいしかったです。あとこんにゃくのしょっかんがよくておいしかったです。今日のわかめスープがおいしかったです。もやしがシャキシャキしていておいしかったです。いつも給食をつくってくれてありがとうございます。」・・・４の２

「いつも給食をつきうっていただきありがとうございます。今日のプリプリ中かいためは，たまごは「プチッ」とこんにゃくは「ぐにゃっ」などいろいろなかんしょくがありました。わかめスープでは，わかめ・もやし・たまねぎなどの野菜がたくさんあっておなかがふくれました。あと１年近くですがこれからもおいしい給食をおねがいします。」・・・５の１

「今日のプリプリ中かいためがプリプリしていておいしかったです。わかめスープもわかめともやしのばらんすがあっていてすごくおいしかったです。いつもの牛乳もおいしかったです。また，作ってください。」・・・５の２

「プリプリちゅうかいためには，たくさんの具がはいっていておいしかったです。たれの味もおいしく，とろっとしていました。」・・・５の３

「今日のプリプリ中華いためがとてもおいしかったです。特にたけのこやしいたけがおいしかったです。あと，わかめスープもおいしかったのいで，また，作ってください。」・・・６の１

２月２６日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・牛肉と野菜の煮つけ
・てっぱい

　今日の給食は，新しい献立『てっぱい』でした。
　関西では『てっぱい』関東では『ぬた』とも言われる「酢みそ和え」のことです。
　日本料理でも旬の食材を生かした料理の１つとして良く出てきます。
　今日は，子どもたちにも食べやすい食材を集めてみました。旬を知らせる京都ならではの「花菜」を使って地産地消の献立でした。

　今日のピカイチ感想より・・・
「じゃがいもがやわらかくておいしかったです。」・・・つくし５ねん

「てっぱいがあまくておいしかったよ。ぎゅうにくとやさいのにつけのじゃがいもがふわふわしておいしかったよ。ぎゅうにゅうがつめたくておいしかったよ。てっぱいがあまくておいしかったです。また，たべたいです。」・・・１の１

「てっぱいの具材とひでんのたれがむちゃくちゃ合っていたので，すごくおいしく味わえました。これからもてっぱいみたいに，新こん立てを考えてください。おいしくする作り方を教えてください。できれば材料も教えてください。ごはんの味もいつもよりおいしく感じました。ありがとうございました。ぎゅう肉とやさいのにつけに，お肉がいっぱい入っていておいしかったです。じゃがいもはトロットとしていておいしかったです。」・・・４の２

「すみそとやさいのあいしょうがバツグンでおいしかったです。」・・・５の２

『てっぱい』って何だろう。

　今日は，新しい献立『てっぱい』が登場します。

　『てっぱい』は「酢みそ和え」のことで，「鉄砲和え」が語源で，関西で「てっぱい」，関東では「ぬた」ともいいます。「鉄砲和え」が訛ったものが「てっぱい」，食べるとき，具のわけぎの芯が鉄砲のようにポーンと飛び出すところから名付けられたともいわれています。

　「酢みそ和え」というと子どもの嗜好に合うのかなと心配も聞かれましたが，昨年の夏休みに，教育員会と給食調理員・栄養教諭の代表が，実際に給食室で調理研究をして登場することになった献立です。子どもの嗜好にもあうように材料や切り方などを研究しました。酢みそは，味，とろみの煮つめ具合について研究しました。

　教室で「てっぱいの具」に「酢みそ」をかけて食べます。

『花菜』（「春」の便り）が給食室に届いたよ。

　今日の献立に使用する『花菜』が届きました。
　京都の「花菜」は，伏見桃山付近で切花用として栽培されていた「寒咲なたね」を食用に改良したもので，ブランド京野菜として知られ，主に長岡京市などで作られています。
　菜の花（ナノハナ）は本来２月頃から３月にかけての春が旬ですが，春一番の季節を運ぶ食材として料亭などの需要にあわせ，京野菜として知られる「寒咲花菜」は，１２月頃から出始めます。

　京都に住み京都で育つこどもたちにとって，京都で生まれ京都で作られる京野菜の花菜は，京都の子どもたちの体に一番合っているといえます。

　今日は，『てっぱい』という新しいメニューで登場します。

雛飾り

　教室に内裏雛を飾りました。

　本格的なお雛様に，みんなの瞳もキラキラ！

　しばらく教室で楽しみたいと思います。

「 和（なごみ）献立」には，なごみクイズだよ。

　「和（なごみ）日」にはクイズがあるよ。
　１年生は，毎月なごみクイズを楽しみにしてくれています。

　今月は，京都の三大漬物『すぐき漬け』『しば漬け』『千枚漬け』の展示がありました。
　食べることに，もっともっと興味関心をもってもらえるとうれしいです。

　今月は何人　なごみ博士かな？