本日給食最終日

今日で本年度の給食が終了します。
特に６年生にとっては，伏見南浜小学校で食べる最後の給食になりました。

給食室では，２月の給食週間で各クラスにメッセージカードを作りました。（２月３日参照）
子どもたちがとても喜んでくれたので，卒業して行く６年生一人一人にも作りたいと，5５人で分担して１００人分のメッセージカードを作りました。

給食時間に各クラスに届けに行きました。
みんなの夢を応援しています。
みんな，喜んでくれるかな。

3月19日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・つくねと野菜のうま煮
・ほうれん草ともやしのごま煮

　今日の給食は，手作りのおいしさが感じられる『つくねと野菜のうま煮』でした。
給食室で材料を混ぜ合わせて「つくね」（肉団子）をねって,一個一個丸めながらだし汁の中に入れていきます。大きくなりすぎないように，一人3個ずつはあたるように，気をつけました。610人分で，2000個位は丸めたと思います。丸めはじめから，終わりまで4人で30分かかりました。

　たくさんの量を練ったり，丸めたりはとても時間がかかり大変ですが，子どもたちの喜ぶ顔を思い浮かべながら，「1年生の○○ちゃん，最近，お変わりもするようになったらしいよ。」「○○くん，今日は，しいたけ食べられるかな〜。」「これなら，ひじきの苦手な子も食べてくれるかな〜。」「みんなが　けんかしないように大きさはそろえよな〜。」「大きくなりすぎたら，一人３こあたらへんで〜。」と楽しんで丸めました。

　そんな苦労を吹っ飛ばしてくれるような感想が，給食室にたくさん届きました。
１ねんせい
「大にしさんのなかにラッキーえだまめがはいっていました。」・・・ちっちゃな芽が出ていたようです。ラッキーえだまめなんてネーミングがかわいいですね。

３ねんせい
「わたしは，お肉がきらい（にがて）だけど『うま煮』は，ひじきとお肉をまぜているから，あまり肉の味がきにならなかったからおいしかったです。また，つくてください。『ほうれんそうともやしのごまに』もしょっかんや味いろいろな所がおいしかったです。家でもつくってほしいです。毎日おいしいきゅう食をつくってくれてありがとう。」
「『つくねと野菜のうまに』のたけのこがシャキシャキしていておいしっかったです。
『ほうれん草ともやしのごまに』ももやしがシャキシャキしていてご飯に二つともあっていておいしかったです。またつくってください。」

４ねんせい
「わたしが今日一番おいしかったのは，『つくねと野菜のうま煮』です。なぜならしょうがのふうみやスープもトロトロしていたし，いろいろなやさいもはいっていてちがったしょっかんがあじわえたからです。『ほうれんそうともやしのごまに』もしゃきしゃきしててとてもおいしかったです。」・・・味わったことを丁寧に言葉に出来ていることがうれしいですね。

５ねんせい
「今日の『つくねとやさいのうまに』は，だしがすごくおいしかったです。また，つくって下さい。」・・・昆布とけずりぶしのだしだけでなく，色々な材料のうま味がおいしい「だし」になっていたんでしょうね。
「今日の『つくねとやさいのうまに』の肉だんごてきなもの（つくね）が良いにおいでおいしかったです 。」・・・しょうがの香りも感じてくれたようです。

　いよいよ，明後日で本年度の給食が終了になります。

卒業おめでとう

　給食の掲示板も６年生の卒業を祝うものに変更しました。
　６年間で食べた給食は，およそ１１５０回。
　心も体も大きく成長した子どもたち，夢に向かって大きく羽ばたいてください。
　応援しています。　
　

3月16日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・豚肉ときのこのうめいため
・三度豆のごま煮
・かきたま汁

　今日は，旬の食材をたくさん使いました。
　新献立の『豚肉をきのこのうめいため』では，きのこを3種類使いました。
　「しいたけ」・「エリンギ」・「しめじ」の香りや歯ざわりを楽しみました。
　また，「白ねぎ」が彩りのアクセントにもなり，「梅干」はさっぱりとした味のアクセントになりました。
　「きのこ」・「梅干」と子どもたちには好き嫌いが別れるのかなと少し心配もしていましたが，予想以上に子どもたちにも人気でした。

　子どもたちが喜ぶ汁物のナンバー１・ナンバー２を争う『かきたま汁』は，いつもは，ほうれん草を使うことが多いのですが，今日は，これから春にかけて旬を迎える「みつば」を使ってみました。
　とろりとした汁と，ふんわり浮かんだ卵に，みつばの鮮やかな緑色が引き立っていました。また，独特の風味，軸の「しこしこ」とした小気味良い歯ざわりが，春の訪れを感じさせてくれました。

　掲示板に寄せられた給食の感想は，・・・・・
３ねんせい
「豚肉ときのこのうめいためがうめのすっぱさがごはんにあっていて美味しかったです。またつくってください。」

５ねんせい
「梅いためが旨かった 。」
「そうですね。」・・・「梅いためが旨かった。」に返信してくれた子どもがいました。子どもたち同士の意見交換の場にもなっています。

６ねんせい
「今日の給食，すっごーーーーーーーくおいしかったです！！給食を食べれるのも後数回・・・・もーーっと，伏見南浜小学校の給食を食べたかったです！！！！
でも，６年間食べれただけで，満足です！！！（＞ｗ＜）
今まで，おいしい給食をありがとうございました。（＾０＾）/」
「今日のかき玉じるがおいしかったです☆キノコもおいしかったです!(^^)!
後少ししか給食が食べれないなんてざんねん「しょぼ一ん」m(_ _)m
１００点満点中１００００点☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 」・・・本日，星１０個頂きました。

　来週はいよいよ卒業式，給食も後2回。とびきり心を込めて作ります。

3月15日の給食

◆　今日の献立　◆
・麦ごはん
・牛　乳
・五目豆腐
・じゃこ
　
　今日の給食は，「五目豆腐」でした。
　３月なのに，まだまだ真冬並みの寒さです。
　こんな日にぴったりのおかずだったと思います。
　トロッととろみもついているので，さめにくく，体が暖まります。
　給食室では，食器をあたためたり，配食を子どもたちが取りに来るギリギリの時間にしたり「子どもたちに，よりおいしく食べてもらいたい。」と努力しています。

　今年度の給食も，残すところ後３回。先生や友達と楽しくおいしく食べてほしいと願っています。
　
　ランチハウスでは，今年度，最後の「食の学習」がありました。
　各クラス３回ずつ，ランチハウスでの食の学習をしました。
　食育に取り組んだ今年度，子どもたちには確かな成長の手ごたえがありました。
　特に２年生は，６月に「やさいについてしろう。」やそれ以外に特別活動の時間に「ジュースののみ方をかんがえよう。」　生活科でお米を育てたので「お米はかせになろう。」　学年の交流給食では「よくかんでたべるといいことあるよ。」と楽しく食べ物と自分の体について学習してきました。
　苦手なものでも，自分のペースで，食べられるように努力することの大切さが解かってきました。

　今日，給食室に届いた給食の感想を紹介します。
１ねんせい
「ごもくどうふうのとうふがもちもちしていて，にくが小さくスライスしていてたべやすかった。」・・・色々見つけてくれました。

３ねんせい
「ほうれん草ともやしのいためナムルがしゃきしゃきしていて，美味しかったです。また作ってください。」

４ねんせい
「今日の給食もとてもおいしかったです。あんかけがおいしかったです。 」

５ねんせい
「今日の給食で，五目豆腐はトロトロでおいしかったです。ごはんと良くあったです。」
「 野菜のもやしがおいしかったです。おいしい給食を作ってください。」

６ねんせい
「 マーボーどうふ最高〜〜〜！！！　　熱々のマーボーどうふうまかったです！！
ちょっと甘かったけど全然食べられました。 給食調理人さんのおかげですね。　ぼく，マーボーどうふは，辛口派なんで・・・」・・・もしもし　今日は「五目豆腐」ですが，『熱々』に気付いてくれて『うまかった』・『最高〜』に免じて許します。

　明日は，春を感じさせてくれる「三つ葉」を使った，かきたま汁です。

３月１４日の給食

◆　今日の献立　◆
・ごはん
・牛　乳
・トンカツ
　　　（ソース）
・ソティ
・みそ汁

　今日は，卒業する６年生をお祝いして「卒業祝いの献立」『トンカツ』の献立でした。給食室では前日から，衛生に気をつけた作業の流れと役割について念入りに打合せをしました。
　トンカツの肉は，２回〈３００人分づつ）に分けて　冷蔵庫から出すこと。
　小麦粉をつける担当。卵をつける担当。パン粉をつける担当。
　トンカツを揚げる担当。トンカツを各クラスに配食する担当。
　みそ汁仕上げ担当。ソティ仕上担当。　ソース仕上担当。
　５つある回転釜　何処の釜で何を作るのか。
　キャベツを蒸す釜は？　みそ汁のだしをとる釜は２つ？　ソースは？　ソティは？
　配食してから食べるまでの時間　最終揚げ終わる時間を考えて，トンカツを揚げ始める時間。
　どのおかずに　どの大きさの食缶を使うのか。

　打合せのかいあって，スムーズに仕上げることが出来ました。

　卒業する６年生にとっては，６年間で１１５０回位　給食を食べたことになります。
　心も体もずいぶん成長したことでしょう。中学校に行っても食べることを大切にして，夢に向かって努力してほしいと願っています。

　伏見南浜小学校の子どもたちはとてもかわいいです。「今日は，６年生のお祝いやから，特別　おいしく給食作ったからね。」と言うと，「やったー。」「ありがとう。」「よっしゃー。」と言う言葉で返してくれます。「素直でやさしいなぁ」と心が暖かくなります。

　子どもたちの感想もかわいいですよ。
２ねんせい
「今日のトンカツがすごくおいしかったです。タレ（ソース）をかけたらもっとおいしかったです。」・・・ソースも手作りなんですよ。

３ねんせい
「今日の給食は，手作りトンカツが一番おいしかったです。カリカリしてて，あじもおいしかったので，今日の給食は，たのしく食べられました。」
「カリカリしたトンカツにソースがあっておいしかったです。また作ってください。」・・・習いたてのパソコンから，１年たつとこんな感想が届くようになりました。

４ねんせい
「今日の給食のトンカツがすごくおいしかったです。この日を楽しみにしてたので，またつくってください。」・・・給食を心待ちにしてくれているのがうれしいです。

５ねんせい
「今日のトンカツはとてもおいしかったです。特に食感がよかったです。６年生が1150回食べているのですごいと思いました。」
「今日のトンカツがすごく美味しかったです。☆☆☆☆　　野菜のソティも美味しかったです。また美味しい給食お願いします。今日もオイシカッタよ。」

６ねんせい
「トンカツうまかったです。給食も今日をぬいてあと４回しかないんですね。そう思うと『後　給食を４回しか食べられないのかー』と考えるとさびしく感じます。あと４回の給食よろしくお願いします。」・・・ こんなにやさしい子どもたちです。卒業式には私たちが泣いてしまうかもしれません。

　こんなにやさしい６年生に給食室では，あるサプライズを考えています。



　

3月13日の給食

◆　今日の献立　◆
・小型コッペパン
・牛　乳
・みそラーメン
・じゃがいものピリカラ炒め

　今日の給食は，真冬に逆戻りしたのかと思うほどの寒さにぴったりの『みそラーメン』でした。麺料理なので主食は，いつもより少し小さな『小型コッペパン』でした。
副菜は，「じゃがいものピリカラ炒め」で，じゃがいものシャキシャキ歯ざわりを楽しみました。

　今日は，インフルエンザの流行で延期になっていた1年生の，ランチハウスでの「食の指導」をしました。
　4月に比べて見違えるほど，「食べる力」や「食事のマナー」が身についた1年生。
　今日の給食『みそラーメン』に長蛇の列。人参だってキャベツだって青ねぎだってへっちゃらです。「だって　体に　良いんだもん。」
　ランチハウス1回目は『食べ物の旅』・2回目は『さかなを食べよう』・そして今日の3回目『やさいを食べよう』のお話もしっかり聞けました。
　野菜は，１・おなかのお掃除名人です。
　　　　　 ２・暗い所も明る所も良く見えるように目の働きを良くしてくれます。
　　　　　 ３・お肌をツヤツヤ　丈夫にしてくれます。
　　　　　 ４・風邪など病気に負けない体にしてくれます。
　残さず時間内に全部食べられて　とてもご機嫌の1年でした。

　給食室に届いた給食の感想には，『じゃがいものピリカラ炒め』の感想もたくさんありました。
　３ねんせい
「じゃがいものピリカラいためのにんじんとじゃがいもがシャキシャキしてピリッと
辛くておいしかったです。また作って下さい。」

　明日は，6年生の卒業をお祝いする「卒業祝いの献立」『トンカツ』です。
　心を込めて一枚一枚手作りします。

3月12日の給食

◆　今日の献立　◆
・むぎごはん
・牛　乳
・さんまのかわり煮
・厚あげのやさいあんかけ

　今日の給食は，『さんまのかわり煮』でした。
『かわり煮』というのは，「いつもと少し違う」といった意味です。
「しょうが煮」や「みそ煮」とは少し違った調味料で『さんま』を煮つけました。
「ごま油」や「トウバンジャン」を使うところが少し，いつもと違っています。

作り方は・・
　１・しょうがはせん切りにします。
　２・定量の湯でみそを溶いておきます。
　３・釜を熱し，ごま油を入れ，しょうがを炒め，２のみそと料理酒・三温糖・トウバンジャン・しょうゆ・米酢を入れ，煮立て，再沸騰すればさんまを入れます。
　４・煮汁が再び煮立ったら弱火で煮含めます。（今日は，一時間煮含めました。）
　５・煮含まったら，火を止めしばらくさまし，煮汁とともに配食します。

　米酢を入れることで，骨までやわらかく仕上がります。
　子どもたちの反応は，「魚の煮つけの中では食べやすい。」と人気です。

　今日の給食の感想より・・・・
１ねんせい
「さんまのかわりにのほねが　ちょっとやわらかかって　あつあげのやさいあんかけもおいしかったです。」

２ねんせい
「今日のきゅうしょくおいしかったです。一番おいしかったのは，あつあげのやさいあんかけです。またおいしいきゅうしょく作ってください。楽しみにしています。」

３ねんせい
「さんまのかわりにがごはんにあっておいしかったです。 」
「今日の給食はとてもおいさかったです。また　このこん立を作ってください。さんまのかわりにがとくにおいしかったです。」

４ねんせい
「今日の野菜あんかけトロトロしていて、おいしかったです。魚の煮つけは、骨まで食べれるので魚の本当の、おいしさを知ることができました。また作ってください。」・骨まで食べてくれたようです。
「いつもおいしい給食をありがとうございます。今日の「あつあげの野菜あんかけ」おいしかったです。『玉ねぎがきらい（にがて）だから大丈夫かな？』と思ってたけど，とてもおいしく食べられました。」
「さんまのかわりにがすごくおいしかったです。わたしは，魚が好きなので今日もおいしかったです。」

５ねんせい
「今日はあつあげのやさいあんかけが，少しあまくておいしかったです。にんじんが，どのようにしてできるのかがよくわかってよかったです。これからもおいしい給食をよろしくおねがいします。」
「魚の身がひきしまって，おいしかったです。」

　明日の給食は，寒い日にぴったりの『みそラーメン』です。
　給食カレンダーのテーマは「九条ねぎ」。京野菜の一つです。

3月9日の給食

◆　今日の献立　◆
・玄米ごはん
・牛　乳
・牛丼の具
・かまぼこと小松菜の炒め物
・金時豆の甘煮

　今日は，セルフ丼の『牛丼』でした。
　子どもたちは，玄米ごはんの上に牛丼の具をのせて，楽しそうに食べていました。

　給食カレンダーと電子紙芝居「給食室からこんにちは」では，『おばんざい』について1年間を振り返りました。
　家では，あまり食べられなくなってしまった献立もありますが，私たちの体にとって一番良く合いご飯に合うおかずが『おばんざい』です。
　はじめは苦手だった献立も，食べなれることで「おいしい」と感じるようにもなり，私たちの健康作りのためにもぜひ，受け継いでいってほしいと願っています。

　子どもたちの感想より・・・
6年生
「今日の、大きいおかずの豆じゃないほう（かまぼこと小松菜のいためもの）がなぜか、ワサビの味がしました。なぜだろう？？？？？？？？？？？？？？？」・・・この刺激は「わさび」ではなくて「洋がらし」です。

5年生
「今日の牛どんの具をご飯とまぜると美味しかったです。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆!(^^)!また美味しい給食お願いします。」

3月8日の給食

◆　今日の献立　◆
・中華風炊き込みご飯
　　手巻のり
・牛　乳
・はるさめスープ
・いよかん

　今日の給食は，台風の接近に備えて，給食室の倉庫に備蓄しておいた非常用物資を使った献立でした。

　2月22日（水）でも紹介したのですが，京都市では，５月から１１月まで，台風の接近により，給食をとめなければならない非常時に物資の無駄が無い様に，４献立を準備しています。

　備蓄期間が終わると，１２月から翌年の３月までに１献立ずつ内容を少し変えて実施していきます。

　１２月が「カレーピラフ」で１月が「ソース焼きそば」でした。
　2月が「炊き込み五目ごはん」で今月が「中華風炊き込みごはん」です。

　６００人分の炊き込みごはんは，２００人分ずつ３つの釜を使って炊きました。
　はるさめスープを，３００人分ずつ２つの釜で作りました。
　今年度，3回目の「炊き込みご飯」なので，前日から調理のポイントと役割を全員で再確認しました。

　お米をつけておく時間は30分以上。
　浸漬の途中で，軽くまぜる。（大量になると重みで十分給水しないため）
　お米を加えてからは，ふたをして強火で一気に炊く。
　沸騰後，蛍火で10分炊く。
　３０分蒸らして，上下をひっくり返すようにまぜて，１０分蒸らす。（ふたは開けません）
　中心温度を計る。
　配缶は，２つの食缶に分ける。（重みでつぶれてしまわないように）

　大変上手に炊けました。・・・（自画自賛）

　デザートに「いよかん」がつきました。
　２月１７日（金）に「はっさく」のむき方を学習したので，「いよかん」は以前より上手にむいて食べることが出来ました。

　子どもたちの感想より・・・
５年生
「今日の給食のいよかん酸味があっておいしかったです。中華風炊き込みご飯と手巻きのりが合っていておいしかったです。　　ごちそう様でした。 」

３年生
「ちゅうかふうたきごみご飯の手巻きのりとあってておいしかったです。また作って下さい。 」

２年生
「いよかんは，はっさくよりあまくておいしかったです。はるさめスープもおいしかったです。また　つくってください。」

１年生
「はるさめスープのしるがおいしいし　いつもよりあじがでてておいしかったです。いよかんがすっぱくておいしかったです。」・・・ベーコンの味が良く出ていたと思います。

　明日も，どんな感想が聞けるか楽しみです。