早春を味わいましょう

　2月15日（水）和（なごみ）献立給食です。ご飯，花菜のすまし汁，なま節の生姜煮，すぐきの炒め物，みかんです。

　なま節は，かつおをゆでて，蒸してから，けむりでいぶして作ります。ご飯と一緒に食べるとおいしいです。
　すぐきは，京都の上賀茂で作られます。独特な酸味がある漬物です。
　花菜は，昔，京都の伏見桃山で切り花用に栽培されていた菜の花のつぼみを取って，食べるようになりました。花菜は，春を告げる京野菜です。京都で取れたものを使っています。