「てっぱえ」の登場です。

　「てっぱえ」は香川県の郷土料理「鉄砲和え」と言われる料理がなまった言い方です。わけぎやいかを酢みそで和えるのですが，食べると，口の中でわけぎの中心部がピュッと飛び出す様子が鉄砲を連想させるところからこの名がついたそうです。また、酢みそのどろっとした感じが沼に似ているので，「ぬた」とも呼ばれる料理です。てっぱえは，日本のむかしから食べられてきた料理で，子どもたちにも伝えていきたい味の一つと考え，給食に登場しました。
　子どもたちに尋ねると，「てっぱえ」という料理を知らない子たちの方が多かったのですが，ほとんど残ることなく食べてきていました。新しい献立を出す時は，食べてきてくれるかな〜とドキドキするのですが，心配を裏切るように食べてきていました。今回，苦手だな〜と感じた人も，味に慣れるのには5回ぐらいは経験が必要だそうです。また出てきたときにチャレンジしてほしいと思っています。（写真には牛乳がありませんが，牛乳がついています。）

春の食材が到着しました。

　給食室に春の食材の「花菜」が到着しました。「花菜」はこのあたりでは長岡京市で多く作られています。届いた「花菜」も長岡京市で作られたものでした。これと青ねぎ，かまぼこ，こんにゃく，にんじん，油揚げを使って，酢みそを作り「てっぱえ」にしました。

ふわふわだんご汁

　暖かかったり，寒かったりで体調がすぐれない子どもたちが多い中，体を温めて元気になってほしいと願いながら，給食室では温かい食べ物を作っています。
　今日は，白玉粉ととうふを練って，ひとつずつ丸めただんごの入った「ふわふわだんご汁」を作りました。しいたけやけずりぶしのうま味がしっかりと感じられるだしの中に，やわらかく，とろんとした食感が味わえるだんごが入っています。今日は手作りならではの味を味わってもらえたと思います。

ペロリ週間

　連日，欠席者が多く，2年2組が学級閉鎖している中での，ペロリ週間となりました。どこのクラスも配られる給食が通常より増えています。けれども，しっかり食べて，ほとんどが空っぽになった食缶を返してくれました。できる限り，「ペロリ」の花をさかそうと頑張ってきてくれたことが伝わりました。
　元気の源は，やはりしっかりとバランス良い食事を食べるところにあります。給食週間の取り組みとして「ペロリ週間」に取り組みましたが，今週が終わってもしっかり食べてほしいです。

1年生交流給食

今日は、1年1組，2組と給食調理員さんの交流給食を実施しました。楽しくお話しながら，おいしく給食を食べました。最後に、1年生みんなから「給食ありがとう」のお手紙をプレゼントしました。

手作り給食を目指して

　京都市では，できる限り手作りの給食を提供するように努力しています。給食で作る「ホワイトシチュー」や「ブラウンシチュー」「カレー」もとろみをつける「ルー」は小麦粉をバターでいためて作っています。今日の「きのこのクリームシチュー」の「ルー」もじっくりと小麦粉をバターでいため，水でといた脱脂粉乳を加えて作りました。
　仕上がったシチューはなめらかな舌触りの中にコクを感じることができ，寒い季節にピッタリの温かいメニューになりました。
　子どもたちの苦手なきのこもおいしく食べてくれたようです。

給食週間 交流給食

　給食週間の取り組みとして，いろりの間で給食調理員さんと交流給食をしています。今日は2年1組が交流をしました。最後には給食への思いや感謝の作文を何人かに読んでもらいました。調理員さんに，「おいしく作ってくれてありがとう」の気持ちが伝わり，調理員さんも「これからもおいしく作るし，がんばってたべてね。」と応えていただきました。

給食週間PART２

給食がほぼ食べ終わったころ，
給食ビンゴをしました。

早くビンゴになった人は，
栄養教諭お手製の素敵なしおりをもらいました。

給食週間
味わってしっかり食べましょう！！

給食週間PART１

今週から，給食週間ということで，
校長と給食調理員が３年生と一緒に，
ランチルームで給食を食べました。

今日の献立は，
・麦ごはん
・牛乳
・がんもどきのあんかけ
・豚汁
です。

少し，おかずやご飯が食缶に残っていたので，
きれいに配り切りました。

今日から給食週間です。

　上里小学校では今日から給食週間です。先週には給食委員会から「グリーンマントのピーマンマン」の劇を披露し，残さず何でも食べようと呼びかけました。今日から1週間は，クラスで残さずに食べる「ペロリ週間」を実施します。残さず食べてきて，クラスごとに「ペロリに木」に「花」をさかせて，寒さや風邪に負けない体作りを目指してほしいです。
　今日の給食は，給食室で1つずつ丸めて作った「がんもどき」に「銀あん」をかけていただきます。給食室では朝から，とうふの水切りをし，鶏のひき肉，おから，にんじん，しいたけ，枝豆といっしょに練り，どんどんと丸めていきました。そして，油であげます。こうばしい風味ととふんわりとした食感を味わってもらえたかな？