食の学習〜ひまわり学級＊その２〜

生地をねかせている間に、だし作りをしました。今日は「しいたけ」「こんぶ」「かつおぶし」からひとつひとつだしをとり、それぞれ味見しました。こんぶだしの時に、一番おいしい！とみんな言っていましたね。このだしに醤油や塩・みりんを少しづつたし、ひまわり学級オリジナルのだしが出来上がりました！

食の学習〜ひまわり学級＊その１〜

今日は「ひまわり学級！うどん屋さん」を開店しました！生地は粉から練り、なめらかな生地を目指して「１・２・１・２」とみんなで声をかけ、足で力いっぱいふみました。リズムにのって頑張りましたね。

食の学習〜４年生＊その２〜

写真は子ども達が４つの味を味見している様子です！特に、苦いチョコレートを味見した時の子ども達の反応は大きく、「えぇぇ？！」と声を上げていました。
苦い食べ物では、担任の先生からはビール！子ども達からはゴーヤや抹茶、はっさくの皮！などが出ていました。チョコは甘いものと強く思っていたようですね。
そして、給食では４つの味が見つかるかな？と給食も味わって食べてくれました。花菜のほろ苦さを新しく見つけてくれていました。

地産池消献立〜花菜〜

今日は京野菜の「花菜」を使ったすまし汁を作りました。花菜は冬から春にかけておいしい京野菜です。花のつぼみを食べます。とても新鮮なものが届き、子ども達は「少しにがい味がするよ」と、ほろ苦い味を感じ味わって食べてくれていました。

だいこんパーティー〜２年生＊その３〜

「お味はどうですか？」と聞くと、「だしと味噌があっていておいしい！」「だいこんがと〜ってもあまいよ！」「もっとほしい！おかわり〜！」「にがてなだいこんの葉っぱが食べれたよ」などいろいろな感想を聞くことができました。
子ども達が土にふれ、水をやり育てた大根は本当においしく、みんなが笑顔になるお味噌汁ができました。だいこんパーティーは大成功でした！

だいこんパーティー〜２年生＊その２〜

材料を全て切った後は、洗い物や片付けも頑張りました！
火を入れる前の大根と、お鍋に入った大根をみて「匂いがちがう！」「色が変わった！」とよく観察している様子が見られました。
いよいよ実食です。

だいこんパーティー!!〜２年生＊その１〜

２年生が毎日丁寧に育てた大根を収穫し、お味噌汁を作りました。
子ども達は真剣な表情で包丁をにぎり、「おいしくなぁれ」と思いを込めながら調理しました。
包丁の使い方も学習しました。初めは「包丁が怖い！」といっていた子も２回目・３回目には「できた！」と笑顔を見せてくれました。

新献立〜キーマカレー〜

今月の新献立です。「キーマ」とはヒンズー語でひき肉の意味です。みじん切りの玉ねぎ・にんじんと牛にき肉・豚ひき肉・ホールトマトをよく炒め、給食室で作った手作りのカレールーで煮込んでいます。ミックスビーンズが入るため、豆にもカレーの味がしみこんでいて、従来のカレーとは異なる食感と風味を味わえるよう工夫しました！

食の学習〜４年生〜

４年生で「給食の味わい方を知ろう！」のテーマで学習をしています。あら？ふしぎ！何の味かな？と鼻をつまんで味がわかるかどうかを確かめたり、調理の音を聞いておいしさを感じたりしました。また、味には４種類あり「しょっぱい・すっぱい・にがい・あまい」の基本の味を味見して、複雑な味はいろいろな味が重なっていることを学習しました。

おばんざい〜がんもどき〜

今日は給食室でひとつひとつ心をこめて「がんもどき」を手作りしました！
水を切ったとうふに鶏ひき肉・おから・にんじん・しいたけ・枝豆をまぜあわせてからまるめ、油で揚げて作りました。教室でだしのきいたあんをかけて食べます。
家では、がんもどきは買って料理をすることが多いですね。野菜と一緒に煮たり、あんかけにするなど、昔からよく食べられてきた食べ物の一つです。